Пряна вишня, дубайський шоколад, чебрець та маракуя: паски на Великдень із незвичними начинками

Фото: пресслужба Honey

Столичні пекарні та ресторани активно готуються до великодніх свят, експериментуючи з рецептами. Лови добірку закладів, які креативно підійшли до створення пасок на Великдень.

Frankly

Frankly презентує великодню колекцію, натхненну українськими традиціями. Паска, створена у співпраці з майстрами Опішнянського музею гончарства, поєднує ніжне сирно-макове тісто з абрикосами, чорницею та родзинками. Кожен виріб прикрашений унікальним ручним розписом у стилістиці опішнянських орнаментів.

Серед нетрадиційних варіантів — карамельна паска з ірискою, яблуками та фундуком, прикрашена вафельною гілочкою яблуні.

А ще — плетенка з маком і пряною вишнею, доповнена шматочками чорного шоколаду. І навіть мусовий великодній десерт "Паска" у порційному форматі.

В асортименті:

• Писана паска (450 г) — 1200 грн;
• Карамельна паска (450 г) — 850 грн;
• Плетенка (400 г) — 380 грн;
• Тарілка з Опішні — 1400 грн / 1 шт.;
• Свічки "Котики" — 1400 грн / 3 шт. або 500 грн / 1 шт.
• Де придбати? Вул. Івана Франка, 9, або в direct.

100 років тому вперед

У закладі ресторатора Євгена Клопотенка цього року готують великодню паску за рецептом, який шеф знайшов під час гастроекспедиції Вінниччиною. Тісто на пряженому молоці, що дає м'який вершковий смак, а всередині — гнічені сливи та чебрець. Зверху — глазур і цвіт бузини.

В асортименті:

• Велика паска (600 г) — 750 грн;
• Маленька паска (400 г) — 650 грн.

Також у ресторані можна "підвісити" святкові паски для військових за 350 грн. Їх передадуть разом з особистими побажаннями.

• Де придбати? Забрати паску можна самостійно 18 або 19 квітня у "100 років тому вперед" (вул. Володимирська, 4) чи "Полтаві" (вул. Князів Острозьких, 8). Замовити паску можна ТУТ.

Good Bread

Good Bread — це інклюзивна платформа, пекарня та майстерня, де працюють люди з ментальною інвалідністю. Цього року до Великодня тут створили нову лінійку пасок, що поєднує традиційні рецепти з сучасними смаками. Серед варіантів — шоколадна, вершкова, ромова, карамельна та лавандова.

Команда Good Bread продовжує благодійну місію — ароматні великодні паски надсилають військовим, гуманітарним центрам та психоневрологічним інтернатам. Кожен охочий може задонатити на "підвішену паску" — всі благодійники беруть участь у розіграші хлібних хустин.

• Де придбати? Замовити або "підвісити" паску можна ТУТ.

Cheesecake Family

До Великодня Cheesecake Family представили лімітовану колекцію із трьох авторських пасок та подарунків. Паски випікають із пухкого тіста, наповнюють кремовою начинкою та декорують глазур'ю з маршмелоу і янголятком із білого шоколаду. У колекції — класична паска з родзинками й фісташковим кремом, рожева з цукатами апельсина та пінк шоколадом, а також тропічна — з маракуєю, манго й білим шоколадом.

Можна також замовити подарунки: крафтову свічку з ароматом ладану у формі янголятка та шовкову хустку з авторським принтом.

В асортименті:

• Фісташкова паска (770 г) — 1225 грн;
• Паска з рожевим шоколадом (770 г) — 1175 грн;
• Паска манго-маракуйя (770 г) — 1175 грн;
• Свічка-янголятко — 365 грн;
• Шовкова хустка — 3250 грн.
• Де придбати? Замовити можна ТУТ з доставкою або самовивозом (17-19 квітня) — вул. Велика Васильківська, 24; вул. Набережно-Рибальська, 9

HRAM

У барі HRAM вирішили, що класичними пасками нікого не здивуєш. Тож цього року кухарі додали в них CBD, маракую й… легку провокацію. Це не паски для сімейного сніданку з ковбасою і крашанками.

Для тих, хто думав, що бачив усе, є паска з CBD Mary Jane. Всередині — ванільне тісто, білий шоколад, цитрусові цукати й вершковий крем.  Класична святість, але з легким гріховним посмаком. 

Також повертається торішній бестселер — Porn Star. Маракуя, мед, білий шоколад, крем-манго й апельсинові цукати. Ця паска має вигляд десерту: трошки епатажно, трохи спокусливо — і з родзинкою: свічка, залита прямо в половинку маракуї. Як тобі? 

В асортименті:

• Porn Star (740 г) — 1300 грн;
• Mary Jane (710 г) — 1300 грн.
• Де придбати? Вул. Шота Руставелі, 11, або direct HRAM.

Namelaka

Кондитерська Namelaka презентує великодню колекцію, "що пахне весною, бабусиним садом і домашнім затишком". Серед варіантів — "Мама-гусочка" на жовтках з апельсиновими цукатами та родзинками, що нагадує бабусину випічку, ідеальна "Намелачна Гусочка" з шоколадними яєчками й зефірними квітами, а також ніжна "Крихітка в яєчку" з родзинками й журавлиною, яку хочеться подарувати найменшим.

Є й щось для подорожей — "Паска-мандрівниця" у гніздечку з безе та шоколадними яєчками. А якщо хочеться смаку літа — обирай "Намелачну полуничну" з полуничним серцем і зефірною півонією. Ще є цікава "Фісташкова пасочка" з ніжним ганашем та традиційною помадкою, для справжніх гурманів.

В асортименті:

• Мама-гусочка (600 г) — 1860 грн;
• Намелачна Гусочка (850 г) — 1460 грн;
• Крихітка в яєчку (770 г) — 1180 грн;
• Паска-мандрівниця (740 г) — 1160 грн;
• Намелачна полунична (1000 г) — 1650 грн;
• Фісташкова пасочка (890 г) — 1650 грн.
• Де придбати? Замовити можна з 11 квітня. Є доставка та самовивіз у закладі (вул. Межигірська, 63). 

Mr. Zuma

Mr. Zuma презентує колекцію великодніх панетоне: серед цьогорічних хітів — панетоне "Дубайський шоколад" із родзинками та журавлиною, настояними в ромі, фісташковим ганашем, цитрусовою цедрою, медом і ніжним тістом катаіфі під шаром глазурі з білого шоколаду.

Якщо хочеш класики, бери традиційний панетоне з родзинками, журавлиною та ромом, увінчаний меренговою глазур'ю й коктейльною вишнею. А для шоколадних гурманів є панетоне з шоколадним кремом — із густим шоколадним ганашем, ніжною глазур'ю та яскравим декором із цукерок. Що обереш?

В асортименті:

• Панетоне "Дубайський шоколад" (650 г) — 600 грн;
• Класичний панетоне (650 г) — 450 грн;
• Панетоне з шоколадним кремом (780 г) — 560 грн.
• Де придбати? В direct або за телефоном 067 400 75 52.

Італійська Редакція

Ресторан "Італійська Редакція" готується до Великодня з розмахом: цьогоріч тут створили три нові святкові десерти.

Серед них — "Дядина Паска" з франжипаном, у якій мигдалеве борошно, домашні цукати, родзинки й шоколадні кульки з'єднуються ланкійською ваніллю. "Панетоне шоколад-оранж" — це пухкий італійський хліб з апельсиновим акцентом, бельгійським шоколадом і органічною ваніллю від Ola Vanillaqueen. А паска "Київ Вечірній" — солодке зізнання в любові до нашого міста: з ліщиною, фундуком, горіховим праліне та золотими горішками.

В асортименті:

• Дядина Паска з франжипаном (650 г) — 850 грн;
• Панетоне шоколад-оранж (750 г) — 1950 грн;
• Паска "Київ Вечірній" (1000 г) — 1950 грн.

Замовлення:

• Панетоне та "Київ Вечірній" — до 17 квітня;
• Дядина Паска — до 18 квітня.
• Забрати передзамовлення можна за адресою: вул. Велика Васильківська, 43, — з 16 до 20 квітня, а у кафе "Електрон" (вул. Дорогожицька, 3) — з 16 до 18 квітня. Всі паски — у святкових коробках.

Honey

Honey зустрічає Великдень яскраво — з колекцією пасок-квіток, кожна з яких має форму розкритого бутона. Всі паски тут — авторські десерти, зроблені вручну з ідеєю та увагою до найменших деталей.

Серед варіантів — паска-квітка з цукатами та родзинками, де апельсинові цукати й родзинки вимочені в темному ромі з ваніллю. 

Повертається і торішній хіт — паска з яфиною, чорничним мармеладом і білим шоколадом.

Фанати шоколаду оцінять інший варіант — з оксамитовим поєднанням темного та молочного, з нотками вершкового масла й меду. А для тих, хто хоче несподіваного — фісташкова паска з вишнею мараскіно та вишневим мармеладом.

В асортименті:

• Паска-квітка з цукатами та родзинками (500 г) — 950 грн;
• Паска-квітка з яфиною, чорничним мармеладом і білим шоколадом (500 г) — 1150 грн;
• Паска-квітка з шоколадом (500 г) — 1200 грн;
• Паска-квітка з манговою начинкою та молочним шоколадом (600 г) — 1450 грн;
• Паска-квітка з фісташковою начинкою, вишневим мармеладом і мараскіно (600 г) — 1550 грн.
• Де придбати? У продажу з 10 квітня. Вул. Жилянська, 25; вул. Ярославів Вал, 20; вул. Нижній Вал, 19–21; Хрещатик, 38 (ЦУМ, 6-й поверх). 
• Доступна доставка Новою поштою.

Bakehouse

У першій органічній пекарні Києва, Bakehouse, до Великодня підготували колекцію пасок із продуманими смаками та чистими інгредієнтами. Тут печуть у люксембурзькій подовій печі, а борошно везуть аж із Канади — і це відчувається з першого шматочка.

Серед варіантів — паска з маком і вишнею, з глибоким та насиченим смаком, паска з родзинками, грушевими і яблучними цукатами, італійська коломба на заквасці з мигдалем, печена сирна паска з безлактозного фермерського сиру, пісна — на вівсяному молоці з журавлиною та чорнозерновим борошном, а також традиційна паска на заквасці з декором ружами та косами. А ще "Паска добра", що створена в партнерстві з фондом "Таблеточки". Це можливість поділитись святом із тими, хто особливо цього потребує.

В асортименті:

• Паска з маком та вишнею — 995 грн;
• Пісна паска з вівсяним молоком та журавлиною — 595 грн;
• Традиційна паска з ружами та косами — 750 грн;
• Паска добра (благодійна) — 395 грн.
• Де придбати? У всіх закладах мережі Bakehouse: гастрохаб GARAGE, вул, Межигірська, 82; Goodwine, вул. Мечникова, 9.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter