Незвичайні святкові страви, які варто спробувати

Фото: Unsplash

Свята продовжуються, а значить треба знову складати список цікавого меню, щоб ніхто не залишився голодним! 

Аби твоїм гостям приготування запамʼяталися якнайкраще, вирішили трохи розбавити добірку рецептами салатів, соковитого мʼяса та пирога.

Карпачо із вінегрету

Для приготування нам знадобиться буряк, лимонний сік, картопля, рослинна олія, морква, мелений перець, цибуля зелена, перець чилі або червоний перець, солоний огірок, сіль.

Спосіб приготування:

1. Обгортаємо буряк, картоплю і моркву окремо в фольгу та запікаємо в духовці. Буряк запікаємо 1,5 години, а картоплю і моркву 40 хвилин;
2. Даємо овочам час охолонути та очищуємо їх. Тонко нарізаємо буряк та кубиками моркву, картоплю й огірок. Цибулю теж нарізаємо дрібними шматочками та все змішуємо;
3. Красивою гіркою на тарілці викладаємо поверх буряка овочі;
4. Для соусу збиваємо всі інгредієнти та поливаємо овочі.

Пастуший пиріг

Для приготування нам знадобиться 500 г яловичого фаршу, 800 г картопляного пюре, 70 мл томатного соку, 1 цибуля, 2 зубці часнику, рослинна олія, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Варимо пюре з картоплі;
2. Дрібно нарізаємо цибулю, часник та обсмажуємо на рослинній олії. Додаємо фарш;
3. Доводимо мʼясо до готовності, додаємо томатний сік та добре змішуємо. На смак додаємо сіль та перець;
4. Викладаємо готовий фарш у форму. Другим паром викладаємо пюре та робимо хвилі виделкою;
5. Випікаємо пиріг при температурі 180°C 30 хвилин.

Мʼясо по-французьки

Для приготування нам знадобиться свинина, цибуля, цукор, яблучний оцет, рослинна олія, сир брі, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Зі свинини нарізаємо тонкі битки, застеляємо їх харчовою плівкою та добре відбиваємо. Солимо та перчимо мʼясо з обох сторін;
2. Очищуємо цибулю та готуємо з неї цибульний конфітюр (соус) без меду;
3. Застеляємо деко пергаментом та викладаємо битки. Випікаємо при температурі 180°C 10 хвилин у розігрітій духовці;
4. Дістаємо підсмажене мʼясо та тонкими слайсами поверх викладаємо сир брі. На сир додаємо цибульний конфітюр та знову відправляємо в духовку на 10 хвилин;
5. Готове мʼясо по-французьки повинно бути без червоних прожилок та не пересушеним.

Сирний пакунок

Для приготування нам знадобиться 100 г бринзи, 300 г сиру, мʼята, кінза, 30 г сметани, 3 листи або 5 г желатину, ½ теплої води, 1 зубчик часнику, сіль.

Спосіб приготування:

1. Розчиняємо желатин у невеликій кількості води;
2. Змішуємо бринзу з сиром та іншими інгредієнтами, щоб утворилася однорідна маса. Додаємо роздавлений зубчик часнику;
3. Ретельно перемішуємо сирну масу з водою та викладаємо у форму. Переносимо в холодильник на 2-3 години для застигання;
4. Викладаємо сир на тарілку та прикрашаємо морквою як подарунок.

Нова Мімоза

Для приготування нам знадобиться морква, картопля, консервований тунець, петрушка, білі сухарі, перепелині яйця, маринована цибуля.

Спосіб приготування:

1. У фольгу загортаємо моркву і картоплю та запікаємо у духовці;
2. Проварюємо 2 хвилини в киплячій воді перепелині яйця;
3. Змішуємо сухарі із зеленню та збиваємо їх в блендері до однорідності;
4. Пальцями розминаємо картоплю, моркву та викладаємо як основу. Додаємо сіль на смак;
5. Поверх викладаємо кілька перепелиних яєць та мариновану цибулю;
6. Наступним шаром викладаємо консервований тунець. На смак можемо додати трохи маринаду з тунця або рослинної олії;
7. Страву завершуємо хлібними крихтами.

Нехай смакує!

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter