Мережа ресторанів Володимира Ярославського NAI відкрила заклад у Португалії
Ресторан NAI у Португалії. Фото: пресслужба NAI
Український шеф-кухар Володимир Ярославський разом з партнерами відкрив ресторан NAI у Кашкайші, Португалія. Про це він повідомив на своїй сторінці в Instagram.
Кашкайш — це один з найпрестижніших куточків Португалії. Команда NAI пройшла справжній відбір, аби почати будівництво, оскільки власники комплексу Bloom Marinha обирали орендарів серед десятків закладів з різних країн. Загалом переговори тривали майже рік: власникам відгукнулась концепція української мережі та підхід команди. Ще рік тривало будівництво ресторану.
Меблі, декор, форма для персоналу, посуд — все це привезли з України від українських майстрів і невеликих крафтових виробників.
Ресторан NAI — це сучасна інтерпретація української кухні від Ярославського: борщ з салом, сирники, медівник і вареники стоять поруч із голубцями з креветками та соусом бер блан, тартаром з лосося з гуакамоле та червоною ікрою, філе міньйон, восьминіг по-сицилійськи і фісташковим тирамісу.
Окрім основного залу, португальський NAI має окрему зону для святкувань та приватних подій. А команда ресторану інтернаціональна. Наразі заклад працює в тестовому режимі.
