"Періг": Євген Клопотенко та Інна Поперешнюк запустили новий гастробренд
Фото: пресслужба Євгена Клопотенка
Євген Клопотенко та Інна Поперешнюк запустили новий гастробренд — "Періг". Його головна ідея — переосмислити пироги, як одну з найдавніших національних страв, зробити їх зручною, сучасною та українською альтернативою італійської піци.
На створення бренду Клопотенка підштовхнуло графіті з XIV століття зі згадкою цієї страви на зовнішній стіні Спасо-Преображенського собору — одного з найстаріших храмів України.
Я зрозумів, що пироги — це не просто знайома з дитинства страва. Це частина нашого культурного коду. А ще пиріжки, які ми всі знаємо і любимо, походять саме від пирогів, — розповів Євген.
Творці бренду взяли цю класику, додали більше начинки, зробили хрустке тісто, зручну форму — і назвали по-своєму: "періг".
Основна фішка перогів — два види тіста: ферментоване із хусткою скоринкою та класичне за рецептом мами Євгена Клопотенка. Всередині — м'ясо, овочі, фрукти, ягоди у найоригінальніших комбінаціях. Форма теж незвичайна — пероги квадратні. Їх зручно різати, ділити на компанію, брати з собою. Це ідеальний формат для ланчу, вечірки або, як альтернатива святковому столу.
У меню — солоні та солодкі пероги.
Серед начинок:
- соковита свинина з капустою;
- курка з гніченими сливами;
- картопля з хрумким беконом;
- шпинат з сиром і горіхами;
- пряний гарбуз та фета;
- мак і вишня у кагорі.
Вартість перогів від 300 до 690 грн, залежно від розміру та наповнення.
Замовити "Пероги" з доставкою по Києву можна за посиланням. До 30 квітня діє знижка 15%.
- ДЕ? Ресторан "Полтава", вул. Князів Острозьких, 2
Читай також: "Тестуємо "Таємні бокси": впіймай обід, якщо зможеш"
