У Києві незрячих людей навчають професії бариста: як столичним кав'ярням долучитися до проєкту
Учасник проєкту. Фото: foundation.0300.com.ua
Благодійна організація "Фундація 03:00" запустила у столиці другий етап унікального освітнього проєкту. Протягом липня троє киян із порушеннями зору опановуватимуть тонкощі кавової майстерності та готуватимуться до реальної роботи за барною стійкою.
Перший потік інтенсиву, який стартував минулого року, розвіяв стереотипи та довів: люди з порушеннями зору можуть філігранно й безпечно працювати з професійним кавовим обладнанням. Цього літа здобувати новий фах розпочала наступна група студентів.
Навчання побудоване на засадах максимальної практики. Кожен учасник відпрацьовує рухи до найменших деталей: від правильного пресування меленого зерна в холдері до точного дозування та збивання ідеальної молочної піни. Щоб довести навички до автоматизму, за час курсу кожен студент має самостійно приготувати щонайменше 100 якісних порцій капучино.
Цьогоріч проєкт проходить за підтримки компанії METRO Україна. Це дозволило створити для майбутніх барист умови, які на 100% відтворюють реальну атмосферу та навантаження у сфері HoReCa.
Професія, творчість та фінансова незалежність: мотивація учасників
У кожного зі студентів другого потоку своя історія та мета, але всі вони прагнуть реалізувати себе:
Для мене кава — це не просто напій, а ціла культура, якою я щиро захоплююся. Я давно мріяла опинитися по той бік барної стійки, і коли побачила цей проєкт, зрозуміла, що це мій шанс, — ділиться емоціями учасниця інтенсиву Анастасія Демчук.
Для іншого студента, Романа Лотника, курс є першим кроком до кар'єри:
Моя головна мотивація — фінансова незалежність і реальна перспектива працевлаштування. Хочу успішно завершити навчання й одразу вийти на роботу, — зазначав Роман.
А от для Руслана Сада це простір для натхнення:
Я люблю каву, але хочу по-справжньому зрозуміти її. Для мене навчання баристи — це новий досвід, спілкування з людьми й нові історії, які надихають на творчість, — зауважила Руслана.
Наступним кроком після теорії та практики стане реальна робота. Організатори проєкту активно шукають заклади у Києві, які готові стати майданчиком для стажування випускників та підтримати ініціативу безбар'єрності.
Зараз наше головне завдання — не лише навчити людей нової професії, а й допомогти їм знайти роботу. Тому вже під час навчання ми шукаємо партнерів серед кав'ярень, які готові прийняти учасників на стажування", — наголошує керівниця "Фундації 03:00" Аліна Марненко.
Команда фонду повністю супроводжує процес інтеграції та допомагає столичним роботодавцям на кожному етапі співпраці.
Як учасникам долучитися до проєкту
Для кав'ярень, які хочуть прийняти барист на стажування, а також для людей із порушеннями зору, які мріють потрапити до наступних потоків навчання, відкрита електронна пошта фонду: [email protected].
"Фундація 03:00" — благодійна організація, що створює нові можливості для незрячих у сферах праці, культури та спорту. Серед їхніх найвідоміших проєктів — інтерактивний Музей у темряві "Третя після опівночі", що успішно працює у Києві та Львові.
Нагадаємо, що Міністерство розвитку громад та територій спільно з аналітичною платформою ЛУН презентували перший рейтинг обласних центрів України за рівнем фізичної безбар'єрності. Київ та Одеса опинилися серед міст із найнижчими показниками доступності міського простору для маломобільних груп населення.
