У київському коледжі створять сучасний простір з підготовки кухарів та рестораторів: це спільний проєкт з Євгеном Клопотенком
Фото: kyivcity.gov.ua
Київський професійний технологічний коледж став базовим майданчиком для реалізації інноваційного освітнього проєкту столичної влади та шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Про це повідомили у пресслужбі КМДА.
В межах проєкту мають створити сучасний освітній простір для підготовки кухарів, пекарів, рестораторів та готельєрів. У КМДА кажуть, що йдеться не лише про оновлення інфраструктури, а й про нову якість навчання, підходів до викладання та партнерств між освітою, бізнесом і державою.
До розробки освітніх матеріалів залучили представників Міносвіти, провідних шеф-кухарів, готельєрів, рестораторів та викладачів.
Серед перших результатів:
- оновили внесли до реєстру професійні стандарти за спеціальностями "Кухар", "Майстер ресторанного обслуговування", "Майстер готельного обслуговування";
- вже розробляють модульні освітні програми за напрямами: "Кухар", "Кухар закладу освіти", "Кондитер", "Майстер ресторанного обслуговування", "Майстер готельного обслуговування";
- розпочали перекваліфікацію та навчання викладачів;
- розробили короткі інклюзивні програми "Пекар-піцайоло", "Помічник кухаря-сушист", "Бармен-бариста";
- підписали меморандуми про співпрацю з бізнесом, донорами та держструктурами.
У подальших планах – створили сучасну навчальну лабораторію та оновити матеріально-технічну базу.
Зазначимо, що навесні цього року коледж зазнав серйозних пошкоджень через російські обстріли. Вибухова хвиля знищила 80% вікон і пошкодила навчально-виробничу майстерню. Київрада підтримала рішення про виділення коштів на відновлення закладу.
