Різдво без біганини: святковий гід від NOVUS
Фото: NOVUS
Перед святами хочеться простих речей: щоб удома було тепло, на столі — смачно, а в голові — спокій. Без списків на десять сторінок і без поспіху між кухнею та магазином. Саме для таких свят у NOVUS готуються заздалегідь — продумано, уважно та з повагою до часу.
Майстри Смаку формують святкове меню так, як ми зазвичай збираємо близьких за стіл: щоб кожному було добре. Тут поруч уживаються улюблена класика та трендові рецепти із сучасним акцентом, що додають святу вишуканості.
Саме на це роблять ставку в NOVUS — перевірені рецепти, вдалі смакові поєднання та відчуття домашнього свята без зайвого клопоту.
Коли на столі з'являється м'ясо
Після святкового декору й сервірування настає момент, коли за столом починають насолоджуватися тим, що дійсно важливо — часом разом. У багатьох родинах це свято неможливо уявити без м'яса. Тепле, ароматне, соковите, воно збирає всіх за столом, підкреслює затишок і додає святкового настрою.
Грудинка свинини з яблуками — запечена, соковита, з легкою солодкою ноткою. Та сама страва, яка смакує і гарячою, і наступного дня, коли свято вже трохи вляглося.
Свинина по-французьки — знайома класика: ніжне м'ясо, соковитий шар і рум'яна скоринка. Без сюрпризів, але саме тому така улюблена багатьма поколіннями.
Качка з яблуками або зі сливами — центр святкового столу. Ароматна, насичена, та, яку ставлять посередині й одразу розуміють: свято почалося.
Ошийок у сливовому маринаді — соковитий, з легкою кислинкою. Добрий як гарячим, так і як холодна нарізка для довгих вечорів.
Качина ніжка в апельсиновому маринаді — соковите, ніжне м'ясо, що розпадається на волокна й просто тане в роті. Ніжка маринується в апельсиновому соку з медом, соєвим соусом, імбиром і гірчицею в зернах — це робить кожен шматочок насиченим і ароматним.
Трохи легкості — риба
Після м'яса завжди хочеться чогось легшого. Не менш святкового, але більш повітряного. Риба на такому столі працює саме так — додає різноманіття, свіжості й елегантності.
Дорадо, запечена цілком — проста й ефектна. Соковита, ароматна, без зайвих спецій.
Тунець холодного копчення — щільний, насичений, ідеальний для нарізок і канапе.
Делікатесний рулет холодного копчення — невеликий акцент, який одразу робить стіл яскравішим.
Мармуровий рулет із лосося або мінішашлички з лосося — для моментів, коли хочеться трохи ресторанного настрою вдома.
Слабосолені лосось і форель — універсальні: з лимоном, у тарталетках або просто на хлібі з маслом.
Салати — те, без чого не буває свята
Є страви, до яких повертаються знову і знову. Салати — саме такі. Вони стоять поруч увесь вечір і непомітно стають частиною розмов. У меню Майстрів Смаку вони зібрані так, щоб кожен знайшов "свій" — і не один! Тут як знайома класика, так і нові смаки для тих, хто любить пробувати щось нетривіальне.
Олів'є — класичний або з червоною рибою — знайомий смак, без якого важко уявити зимові свята.
"Гранатовий браслет" — яскравий, насичений, із красивою подачею.
"Батумі" — мікс салату, запечене куряче філе, бринза, хурма та журавлина — легкий, але насичений салат із виразними солодко-солоними нотами.
Салат із манго та курячою печінкою — для тих, хто любить м'які контрасти смаку.
Салат із запечених овочів — легкий баланс для щедрого столу.
Закуски для довгих розмов
Це ті страви, які не мають "свого часу" — їх смакують між келихами, спогадами та планами на наступний рік. Балик власного виробництва, ковбасні асорті, хамон і фует з Іспанії, паштети з журавлиною й оливками, сири з блакитною пліснявою, брі та камбацола, ікра, мідії, креветки, морепродукти.
Поруч із ними легко знайти й напої під настрій вечора — ігристе для тостів, вина з різних куточків світу, міцні напої для повільних розмов після вечері. А святкові акції в NOVUS допомагають зібрати такий стіл без зайвих витрат і метушні, щоб підготовка до свята була не менш приємною, ніж сам вечір.
Десерт — як крапка в хорошій історії
Бенто-торти — маленькі витвори мистецтва, які дарують момент свята навіть у вузькому колі. Яскраві, ніжні, з продуманими смаками — ідеальні для тих, хто любить красиво та без надлишку.
Торт "Естерхазі" — легендарна класика, яка дарує відчуття вишуканості. Шар горіхового бісквіта, ніжний крем і легка карамельна нотка роблять кожен шматочок маленьким святом.
Шоколадний торт із намелакою — насичений, але неймовірно "дружній" до гостей: смак шоколаду глибокий, а текстура легка, тож він не обтяжує навіть після щедрої вечері.
Ягідно-йогуртовий торт — свіжий, легкий та ідеальний для тих, хто хоче завершити святкову трапезу ніжністю ягід і м'яким йогуртовим кремом.
Окрім страв, у NOVUS легко знайти й те, що створює настрій: тепле світло гірлянд, ароматні свічки, святковий декор і готові подарунки — від гастрономічних наборів до солодощів для дітей.
Головне під час свят — не ідеальний стіл, а близькі люди поруч.
А NOVUS просто допомагає зробити все інше трохи простішим.
