5 закладів, де можна спробувати індійську кухню в Києві ​

5 закладів, де можна спробувати індійську кухню в Києві ​ Фото: Himalaya

"ТиКиїв" продовжує знайомити тебе з кухнями народів світу. Цього разу зупинка — Делі (Індія). Ця країна багата на виразні смаки, аромати та велику кількість прянощів. Самоси, панір, джалебі — ці та інші страви можна скуштувати у ресторанах із нашої добірки.

Himalaya 

Фото: пресслужба Himalaya

Himalaya — найстаріший індійським ресторан столиці, адже він відкрився ще у 1997 році. Щоправда, за цей час він встиг переїхати з Хрещатика на Олімпійську. Вже понад 26 років тут готують традиційні індійські страви, дотримуючись сімейних та автентичних рецептів, щоб гості змогли відчути смак Індії в Києві.

Фото: пресслужба Himalaya

Заклад прикрашають різьблені дерев'яні меблі та золоті фігурки індійських богів. Тут широкий вибір страв, які готують в традиційній індійські глиняній печі тандурі, а подають у спеціальному посуді, який зберігає температуру. Шеф-кухарі ресторану — вихідці з Індії. Задля автентичності використовують рис Басматі та спеції, які привозять з батьківщини, а традиційний індійський сир Панір у Himalaya варять самостійно. З понеділка по п'ятницю у закладі пропонують бізнес ланчі в асортименті — 265 грн. А ще тут є вегетаріанські позиції. 

У меню: 

  • Решмі Кебаб — 285 грн;
  • Малаї Кебаб — 285 грн;
  • Дал Суп — 145 грн;
  • Прон Карі — 388 грн;
  • Чікен Тікка Масала — 325 грн;
  • Шахі Панір — 318 грн;
  • Алу Гобі — 215 грн;
  • Чікен Біряні — 275 грн;
  • Матан Біряні — 298 грн; 
  • Гулаб Джамун — 132 грн.

ДЕ? Вул. Велика Васильківська, 80

Каррі — одне з найвідоміших для нас найменувань індійської кухні. Каррі — загальна назва страв, поширених на півдні Індії. Це пряні тушковані овочі, бобові та/або м'ясо з сумішшю приправ. Зазвичай подається з рисом.

BALU

Фото: пресслужба BALU

BALU — азійське молодіжне сіті-кафе з індійською кухнею від засновника ресторану Himalaya в модерній інтерпретації. Інтер'єр у традиційних кольорах, рослини у вазонах, боллівудські постери на стінах, а у меню індійські страви. Простий та демократичний заклад в історичній частині столиці — в районі Золотих Воріт, де ти можеш з'їсти смачний та наваристий Рамен, Том Ям, класний Пад Тай, курку в кисло-солодкому соусі та класику північноіндійської кухні. До основних страв подають рис або коржики. Тут проводять чайні церемонії та благодійні заходи. 

З меню:

  • Панір салат — 193 грн;
  • Свинина Панко з соусом Тонкацу та рисом — 289 грн;
  • Рис з кмином — 80 грн;
  • Батер Чікен — 295 грн; 
  • Чапаті — 60 грн.

ДЕ? Вул. Велика Житомирська, 27

Чаат — гостра страва для перекусу, основу якої складає смажене тісто, до якого додають картоплю, хліб і боби. До складу чаат часто входить кефір, цибуля, коріандр і спеції масала. 

Podil East India Company

Фото: пресслужба Podil East India Company

Коктейльний бар з індійською кухнею або ж індійське кафе з коктейльним баром — два в одному. Концепція закладу: показати, що Індія — це набагато більше, ніж ми знаємо про її страви, смаки, інгредієнти. Тут демонструють, що спеції, індійські спеціалітети та екзотичні інгредієнти можна застосувати в коктейлях. 

Фото: пресслужба Podil East India Company

В Ості, як його називає команда закладу, можна спробувати коктейлі з індійським фруктом кокумом, кашмірським перцем чилі, ажгоном, шафраном, коріандром, бітером індійської коли Thums Up, кінзою, кудампулі тощо. Усі ці інгредієнти власники бару самі привозять з Індії. 

Фото: пресслужба Podil East India Company

Велику увагу в Podil East India Company приділяють дослідженню Індії. Протягом останніх 16 місяців команда готувала цікаві страви з різних штатів та регіонів Індії, міксувала смаки в коктейлях і розповідала історії про них. Найпопулярніші за відгуками гостей та команди увійшли в нове меню, яке спирається на українську сезонність. Воно стартує з березня та діятиме пів року. 

У меню: 

  • Дахі вада — 170 грн;
  • Керала шрімп карі — 380 грн;
  • Каті рол з паніром — 290 грн;
  • Дал махані з кукурудзяним кексом — 290 грн;
  • Чікен манчуріан — 310 грн;
  • Лимонний рис — 85 грн;
  • Коко-чоко-банофі — 220 грн. 

ДЕ? Вул. Межигірська, 9 

Чатні — індійські соуси, які подають до основних страв. Зазвичай чатні готують з фруктів і овочів з додаванням спецій. Популярні види соусів — кокосовий, тамариндовий, м'ятний і арахісовий. Соуси солодкуваті на смак, але їх часто роблять гострими. 

​New Bombay Palace

Фото: пресслужба New Bombay Palace

New Bombay Palace — легендарний ресторан індійської кухні на Печерську. Інтер'єр закладу нагадує індійський палац: орнаменти з позолотою, яскраві кольори, різьблені меблі.

Фото: пресслужба New Bombay Palace

У приміщеннях ресторану експонуються справжні твори стародавнього індійського мистецтва, що представляють Індію та її багатогранну культуру. У меню — автентичні індійські страви на будь-який смак, екзотична їжа, великий асортимент вин і колекція останніх боллівудських хітів.

Фото: пресслужба New Bombay Palace

Меню складається з 20 сторінок, тож ти точно знайдеш щось цікаве для себе. 

У меню: 

  • Овочевий суп Манчоу — 249 грн;
  • Панір Пакора — 389 грн;
  • Чікен Самоса — 369 грн;
  • Панір Тікка — 359 грн;
  • Шахі Панір — 389 грн;
  • Лахорі Чанна — 369 грн;
  • Дал Кхічді — 399 грн;
  • Джалебі — 279 грн.  

ДЕ? Бул. Лесі Українки, 34 

Панір — свіжий сир, дуже популярний в Індії та Пакистані. Його готують з теплого молока і будь-якої харчової кислоти. Сир не зістарений і не плавиться при нагріванні.

Sutra 

Фото: пресслужба Sutra

Ресторан індійської кухні Sutra поблизу Політехнічного інституту. У перекладі з санскриту ця назва означає — "збірка мудрих висловлювань". Тут все справжнє — від мармурових різьблених панелей до спецій, від масивних стільців до блюд класичної індійської кухні. Індійські майстри-різьбярі розповіли у камені, яким оздоблені стіни, легенди та міфи своєї країни, щоб гості закладу змогли відчути дух справжнього Сходу, дух Індії.

Фото: пресслужба Sutra

У закладі можна продегустувати вишукані та класичні поєднання справжніх індійських спецій, що підкреслюють смак страви. На прохання гостей шеф-кухарі можуть зробити страви менш гострими та пікантними. 

У меню: 

  • Ведж Пакора — 595 грн;
  • Каджу масала — 695 грн;
  • Чікен Саффрон  — 695 грн;
  • Чікен Віндало — 695 грн;
  • Ламб Масала — 795 грн.

ДЕ? Вул. Провіантська, 3

Пакора — це вегетаріанська смажена індійська закуска. На Заході її часто подають у ресторанах швидкого харчування. Пакора є однією з найпопулярніших страв в Індії, а також традиційною та найпоширенішою закускою на Бенгальський Новий рік. 

Читай також: Піде, кебаб та пахлава: 5 столичних закладів зі східним колоритом 

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
IMG_1490.JPG - Михайло Пилипчук
Заступник головного редактора

Може бути цікаво

Знайшли друкарську помилку?

Роботу над знаковим проєктом для виликого стримінгового сервісу не зупинила навіть війна.

Цей сайт використовує cookie-файли
Більше інформації