Де в Києві готують найсмачніші вареники?
Фото: instagram.com/barvy.rest
З олениною, м'ясом дикого вепра чи солоденькі на десерт — з шоколадом, халвою, шовковицею й ванільним морозивом... Йдеться про національну гордість українців — вареники. Існує десятки варіацій цієї кулінарної візитівки України. Київські ресторани готові здивувати тебе незвичними поєднаннями! "ТиКиїв" знайшов 7 місць, де можна насолодитися варениками наче вперше. Смачного!
Ресторація Petrus-ь
Ресторан створили на місці колишньої "Вареничної № 1", яка мала безліч шанувальників серед киян та гостей столиці. Тож київський ресторан Petrus-ь втілив найкращі кулінарні традиції та українську гостинність, його інтер'єр нагадує київський будинок початку ХХ ст. Основний акцент в меню зробили на класиці української кухні: дерунах, борщі, голубцях. Також тут пропонують страви з м'яса й птиці: шашлик, фермерське курча, кролика, свіжину на пательні. Особливе місце в меню відведено вареникам — їх тут понад 10 видів! Цей наїдок виготовляють із тонкого тіста й додають різні начинки: овочеві, м'ясні, бринзу, ягоди тощо...
З меню:
- вареники з капустою — 145 грн;
- вареники з картоплею та шкварками — 175 грн;
- вареники з м'ясом кролика — 220 грн;
- вареники з бараниною — 220 грн;
- вареники з вишнею — 170 грн;
- вареники з сиром — 185 грн.
- ДЕ? Вул. Еспланадна, 28
- КОЛИ? Щодня з 10:00 до 22:00
BARVY
Ресторан української кухні та артпростір BARVY вже 8 років знайомить киян та гостей столиці з традиційними українськими стравами. Національні мотиви втілені у багатьох елементах інтер'єру та екстер'єру закладу. Серед них — сопілки, використані для декору стелі, схожі на гнізда величезні круги з сухого гілля, довгі дерев'яні столи та лави, обереги-синички, які символізують затишок, та використовуються як таблички для резервування столів.
Вареники в ресторані — це окремий вид мистецтва: від вишуканої подачі до незабутнього смаку. Якщо хочеться чогось нового, можна замовити смажені вареники з м'ясом ягняти та пікантним соусом чи вареники ручного ліплення з м'ясом дикого вепра та лісовими грибами. Ще є вареники "Чорне море" з креветкою й навіть смажені вареники ручного ліплення з олениною. А на десерт — вареники з вишнею чи будь-який інший десерт з меню — наприклад "Груша з горгонзолою" чи запечені сирники з вершкового сиру з родзинками та сметанною піною.
З меню:
- смажені вареники з м'ясом ягняти та пікантним соусом — 250 грн;
- смажені вареники ручного ліплення з олениною — 270 грн;
- вареники ручного ліплення з м'ясом дикого вепра та лісовими грибами — 250 грн;
- вареники з куркою та грибами — 185 грн;
- вареники з вишнею — 215 грн.
- ДЕ? Вул. Мечникова, 3
- КОЛИ? Щодня з 11:00 до 12:00
"За двома зайцями"
Ресторан авторської кухні, який пропонує автентичну київську кухню — унікальні, старовинні та сучасні міські рецепти, зокрема й ті, які збережені в київських сім'ях. Ресторан знайомить гостей з атмосферою Києва початку XX століття: купецько-містечковою й водночас теплою, душевною, гостинною. Тут щодня влаштовують спеціальні музичні вечори, які додають колориту.
Є в Києві ресторани, а є легенди... Ми розташовані в самому серці історичної частини міста, біля підніжжя Андріївської церкви. З 2000 року ресторан "За двома зайцями" представляє київську кухню на гастрономічній карті. Це поєднання традиційних страв української, єврейської, болгарської, молдовської кухонь, що залишили свій слід в Києві, — розповідають у ресторані "За двома зайцями".
Подання страв — вишукане, а назви — цікаві: "М'ясо прирученого зайця топлене з овочами", "Паштет із печінки прирученого зайця", "Ікра щуки з потапцями".
Вареничне меню представлене кількома видами національної страви з незвичайними начинками. Зокрема, є вареники з язиком на грибному соусі чи з судаком на вершково-ікряному соусі, а, може, хочеш скуштувати вареники з філе "прирученого зайця"? Для любителів солоденького тут є вареники з вишнею та киселем.
З меню:
- вареники з філе "прирученого зайця" — 240 грн;
- вареники з судаком на вершково-ікорному соусі — 240 грн;
- вареники з язиком на жолудевому соусі — 240 грн;
- вареники з вишнею та киселем — 240 грн.
- ДЕ? Андріївський спуск, 34
- КОЛИ? Щодня 11:00 до 22:00
Prynada Ukrainian Cafe
Ресторан актуальної кухні Prynada Ukrainian Cafe позиціює себе закладом для сучасних українців: без кумівського гумору й шароварів, без червоних маків та жупанів, проте з культурою, інтелігентною гостинністю і новим поглядом на старі традиції.
Тут пропонують замовити гарячі вареники, які готують вручну без додавання штучних домішок чи барвників. Наприклад, вареники з капустою та грибами, з картоплею, грибами та шкварками, з куркою та паназійським соусом чи з мармуровою телятиною. А нещодавно в меню з'явилися мінівареники з шовковицею, ванільним морозивом та сезонними ягодами. Також тут можна придбати напівфабрикати власного виробництва — сети заморожених вареничків для всієї родини, аби поласувати ними вдома.
З меню:
- вареники з капустою та грибами — 155 грн;
- вареники з картоплею, грибами та шкварками — 155 грн;
- сет вареничків із м'ясом — 295 грн;
- вареники "4 сири" — 325 грн.
- ДЕ? Просп. Володимира Івасюка, 24
- КОЛИ? Щодня з 12:30 до 22:30
"Балувана Галя"
Кафе з класичною українською кухнею в сучасному поданні. Вареники тут на будь-який настрій та смак: з картоплею та грибами, з лівером, зі шпинатом та солоним сиром, із м'ясом, із капустою, з чорницею, з вишнею, з лохиною, із солодким сиром, із маком та журавлиною, шоколадні тощо. Однією з особливостей закладу є те, що вся продукція приготована вручну.
З меню:
- вареники солоні 124–148 грн;
- солодкі 134–136 грн.
ДЕ? Вул. Мечникова, 16; вул. Антоновича, 50
КОЛИ? Щодня з 10:00 до 23:00
Varenyk Time
Вареники та пельмені у кафе Varenyk Time можна замовити на доставлення та самовивіз. Вареники тут ліплять із 2019 року. Це авторська розробка власниці бренду Марини Грузєвої. В асортименті вареники з цільнозернового борошна, з безглютенового борошна та традиційні вареники з борошна вищого ґатунку. Вареників тут пропонують десятки видів на будь-який смак: від традиційних до гурманських. Бренд зокрема співпрацює з мережею "Сільпо".
З меню (ціна за упаковку 450 г):
- вареники з вишнями — 284 грн;
- вареники з солодким сиром традиційні — 176 грн;
- вареники з полуницею без глютену — 405 грн;
- вареники з картоплею традиційні — 104 грн.
- ДЕ? Виробництво за адресою вул. Васильківська, 23а
- КОЛИ? Пн-Пт з 09:00 до 19:00, Сб, Нд – вихідний
"Остання Барикада"
В ресторані "Остання Барикада" готують вареники із заварного тіста та парові. Заварні — представлені кількома позиціями: з капустою, з картоплею та гусячою печінкою, з м'ясом козеняти, з вишнею. Солоні позиції подають зі сметанкою чи із соусом із копченого хліба. А от солодкі — із соусом зі сметани й згущеного молока.
З меню:
- вареники з сомом та кав'яром оселедця — 189 грн;
- вареники з картоплею та печінкою індички — 129 грн;
- вареники з м'ясом козеняти — 179 грн;
- вареники з вишнею — 139 грн;
- вареники з халвою парові — 119 грн.
- ДЕ? Вул. Майдан Незалежності, 1
- КОЛИ? Щодня з 11:00 до 22:00.
