Баблті, пуер Чері, каскара й афоґато: літнє чайне меню у столичних закладах
Фото: Getty Images
Столичні заклади до літнього сезону пропонують холодні кавові напої, лимонади, смузі й ice tea. Хочеться освіжитися чимось прохолодним і небанальним? Редакція "ТиКиїв" відшукала, де готують холодні напої на основі чайних еспресо, азійський трендовий баблті та холодний чай каскару.
Tea G. Spot
Чайна на Воздвиженці, яка не боїться експериментів: тут трансформували улюблені напої під чайні смаки. В Tea G. Spot мелють чай та варять його як каву в еспресо-машині. Тут розробили лінійку холодних напоїв на основі чайних еспресо.
У меню є еспресо тонік на основі Шу Пуера або улуна Габа, також — лате на основі допіо з Шу Пуера, чайне афоґато, чері Пуер та Габа ананас, айс какао й какао-тонік.
З меню:
- Пуер Тонік та Габа Тонік какао-тонік — 95 грн / 115 грн відповідно;
- Айс лате — від 90 грн (залежно від виду молока);
- Пуер чері — 130 грн;
- Габа ананас — 130 грн;
- Афоґато — 140 грн.
- ДЕ? Вул. Кожум'яцька, 10А
One Tea Tree
Чайна, що працює на вулиці Рейтарській, спеціалізується на фермерських чаях. Їх привозять із китайської провінції Юньнань. До літнього сезону тут приготували дві позиції холодного чаю.
З меню:
- ICE TEA LOVE IS`23 — 170 грн;
- ICE TEA EVERRED`21 — 150 грн.
- ДЕ? Вул. Рейтарська, 30
Nuance
На перетині вулиць Ярославської та Межигірської працює кав'ярня Nuance, у якій об'єднали каву та міксологію (мистецтво приготування коктейлів). У холодному чайному меню тут представлений зелений чай, приготований методом холодного заварювання з додаванням лимонного кордіалу, базиліка та цукрового сиропу. А ще є Icetea каскара, що готується холодним методом заварювання з додаванням грейпфрутового кордіалу та меду.
Каскара — це напій з м'якоті кавової ягоди. По суті вона є відходом кавового виробництва
З меню:
- Айсті каскара – 105 грн;
- Айсті зелений – 115 грн.
- ДЕ? Вул. Ярославська 24/26
Podil East India Company
Коктейльний бар з індійською кухнею або ж індійське кафе з коктейльним баром — два в одному. Концепція закладу: показати, що Індія — це набагато більше, ніж базові уявлення українців про її страви, смаки, інгредієнти. В "Ості", як його називає команда закладу, можна спробувати Muscatel Iced Tea — холодний чай мускатель із лаймом.
З меню:
- Muscatel Iced Tea — 120 грн.
- ДЕ? Вул. Межигірська, 9
Bubbly Barchik
Мережа з баблнапоями, горішками, онігірі, мочі, макаронами та кавою. У меню також є шейки та "пікантний" десерт на основі бельгійських вафель із кремом, які вкривають шоколадом. Баблменю представлене напоями з молоком і тапіокою, напоями з фруктовими кульками, а також тут пропонують шейки з кульками.
З меню:
- Баблті карамельний — 135 грн;
- Баблті тропічний — 135 грн;
- Персик-ті — 140 грн;
- Таро — 165 грн;
- Апероль — 155 грн.
Bubble Tea (баблті) або чай боба — це напій, який став суперопулярним у Тайвані, а тепер активно шириться світом. Його готують шляхом змішування чаю з молоком, фруктами та фруктовими соками. Після цього у напій додають кульки тапіоки та збовтують.
- ДЕ? Вул. Бульварно-Кудрявська 2, вул. Академіка Ромоданова, 3.
SPILKA COFFEE POINT
Кав'ярня з баблті, що працює в Kyiv Food Market. У Spilka використовують зерно від одеського обсмажувальника Foundation Coffee Roasters, а також співпрацюють з іншими локальними постачальниками. Тут є бабл на основі матчі, з маракуєю та анчаном, тайський бульбашковий чай зі згущеним молоком, баббл на основі лате чи какао.
З меню:
- Тайський баблчай зі згущеним молоком — 115 грн;
- Баблматча-лате — 125 грн;
- Баблчай-лате — 105 грн;
- Бабл з маракуєю та анчаном — 130 грн;
- Баблкакао — 115 грн.
- ДЕ? Вул. Князів Острозьких, 8, Kyiv Food Market
YOLO Bubble Tea Bar
YOLO Bubble Tea Bar працює на вулиці Великій Васильківській, неподалік від станції метро "Площа Українських Героїв". У барі подають мілк-ті, класичні чаї та авторські позиції на основі соків, екзотичних фруктів та лічі. Також є баблті на основі вершків: полуничний, манго й персик. Їх тут називають "чизкейкиами. Також можна скуштувати десерти: мочі, макарони і японський снек роску.
З меню:
- Вайт лічі — 160 грн;
- Стробері – 150 грн;
- Полуничний – 150 грн;
- Карамелато – 200 грн;
- Кайдзен – 200 грн.
- ДЕ? Вул. Велика Васильківська, 29
"Офіс"
Чайний "Офіс" на Львівській площі — це проєкт власниці й дизайнерки бренда Bibliotheque Nationale Ніки Малихіної та Ігоря Бондаренка. Вони шукали натхнення в епосі японського економічного дива, "хмарочосах корпорацій і автомобільній індустрії 1970–80 років". Гостям пропонують bubble tea за класичним рецептом, який виник на Тайвані у 1980-х роках. У меню також є японський стритфуд: сендвічі кацу сандо й рисові кульки оніґірі.
З меню:
- Офіс-чай — 100 грн;
- Бабл-фільтр — 130 грн;
- Матча мочі — 155 грн.
- ДЕ? Львівська площа, 1.
Lovelybubbles
У ТЦ "Ашан Rive Gauche" окрім традиційних напоїв також пропонують баблті, баблсорбети й навіть полуницю в шоколаді "матча". А до кожного напою додають яскраві брендовані наліпки.
З меню:
- Баблті або баблсорбет — від 115 грн.
- ДЕ? Вул. Здолбунівська, 17
Koka Bubble Tea
Останній у нашій добірці стильний Koka Bubble Tea на вул. Саксаганського. Його легко знати за яскравою неоновою вивіскою. Як розповідає команда закладу, тут використовують рецепти популярного азійського напою з Японії, Тайваню, Кореї та Китаю. Запевняють, що мають ідеальну тапіоку, адже бармени використовують натуральні продукти, та роблять все, щоб смак баблті переніс тебе на вулиці азійських міст. У меню: фруктові баблті, баблкава, ванільний бабл та фірмові позиції.
З меню:
- Фірмовий баблті — 170 грн;
- Базовий баблті — 150 грн;
- Фруктовий баблті — 150 грн.
- ДЕ? Вул. Саксаганського, 58.
