Бістро Tisto на Подолі розпочав свою роботу у лютому. Тут пригощають улюбленими українськими стравами та подають їх на свій лад
у сучасних інтерпретаціях.
В закладі нам розповіли, що турбуються про комфорт своїх відвідувачів. Саме тому це не лише затишне бістро зі столиками – вони ще й популяризують тейкевей (їжа навинос). Смачні та свіжі сніданки та обіди вже готові, мають зручне екопаковання та чекають на гостя у
холодильнику самообслуговування. Забігай та забирай без очікування.
Про проєкт Tisto
Власниці Tisto – дві молоді підприємиці з Києва, Юлія Хроменко та Ольга Отрешко. Обидві маркетологині за освітою, які завжди мріяли відкрити свій заклад. Ідея проєкту з'явилась у 2022 році під час війни в Україні, коли Юля виїхала до Литви. Там разом з іншими українськими дівчатами вони вигадали маленький бізнес з виготовлення домашніх напівфабрикатів.
Цей проєкт приносив трохи заробітку та, головне, відволікав від новин та психологічно підтримував. Що може бути краще у важку годину за спільну справу та спілкування з однодумцями? – діляться власниці закладу.
Tisto 1.0 у Литві пропрацювало п'ять місяців, українки розробили чималий асортимент, здійснювали доставку, зібрали купу хороших відгуків та мали постійних клієнтів.
За деякий час Оля та Юля вирішили піти далі від початкового формату, розширивши концепцію до закладу зі стравами навинос. Ідея мандрувала дев'ять місяців від Вільнюса до Варшави, але врешті-решт оселилась вдома у Києві.
У планах дівчат – мережа закладів бістро+тейкевей.
Чим пригощають?
Гордість Tisto – бунь. Це фірмовий новоспечений український пиріжок, відповідь французьким круасанам та американським сінабонам.
Випікають буні щодня – солодкі та солоні, як десерт чи ситний перекус, до кави чи до сидру.
Кожен бунь має своє ім’я, так само, як і ми: Владик-Шоколадик, Іринка-
Апельсинка, Веган-Степан та інші. Варто спробувати всі смаки, щоб визначитись,
який ви бунь, – говорять у закладі Tisto.
Але не бунями єдиними. За розробку меню у закладі та тейкевей відповідає Євген Мензелевський. Готує він сучасну класику або традиційні страви з неочікуваним поворотом.
Естетам буде що пофоткати, гурманам що посмакувати, звичним "тістувальникам" (так між собою тут називають своїх гостей) буде просто смачно, – запевняють у закладі.
На сніданки тут пригощають ніжними сирниками у ягідному кюлі, червоними варениками з вишнями з маскарпоне та маком, солоними млинцями та авотостом.
На обід чекають всіх на бульйон "Подніпровський", каррі-суп-пюре з гарбуза, вареники з картопляним пюре та трюфельною пастою, українські пельмені- гьодзе та інші основні страви, салати та сендвічі.
Пропонують тут найпопулярніші безалкогольні та алкогольні напої як власного виробництва, так і цікавих виробників з України та інших країн.
Кава тут від Fresh Black, матча Aoarashi, є органічні чаї. Тобі також запропонують крафтові лимонади та комбучу, пиво та сидри, класичні й натуральні вина, міцний алкоголь і коктейлі. Є авторські коктейлі, вигадані до страв меню, і перевірена класика.
Атмосфера
Створювали затишок у закладі спільно з дизайн-студією I’m Design. Мають у закладі купу інстаграмних деталей в інтер'єрі, як-от неонові літери "Бунь Щасливий", "Ми всі з одного тіста" та пончикові стільчики.
У Tisto є книжкова полиця, на якій зібрані видання про видатних жінок та путівники. Ще у закладі створили "Гастроном Ом-ном" з асортиментом українських крафтярів. Тут можна купити гранолу, шоколад, ф'ючіпси, джеми та корисні смаколики дітям. У Tisto раді домашнім улюбленцям, для них заготовлені миски та смаколики.
ДЕ? Вул. Ярославська, 15/23
Графік роботи: пн-пт 8:00-21:00, сб-нд 9:00-21:00
