Де у Києві насолодитися кавою по-турецьки

Де у Києві насолодитися кавою по-турецьки Фото: Unsplash

Кава по-східному або кава по-турецьки — метод приготування нефільтрованої кави. Смажені, а потім дрібно мелені кавові зерна заварюють у джезві, зазвичай з цукром, і подають у маленькій філіжанці. Джезву (турку) нагрівають не на плиті, а за допомогою гарячого піску. Існує кілька різновидів кави: ранкова (саба кавесі), святкова (козьайдин кавесі), кава для гостя (мусафір кавесі). У кримськотатарському домі гостей завжди зустрічають каваю з солодощами. За бажанням гостя додають вершки (каймак). "ТиКиїв" розповідає, де у Києві відчути східний колорит та скуштувати каву по-турецьки. 

Musafir

Фото: Musafir 

У мережі ресторанів кримськотатарської кухні "Мусафір" гостей частують  традиційними кримськотатарськими стравами, її ресторани славляться смачними чебуреками, янтиками, мантами, шашликами та люля-кебабом.
Також одна з візитівок мережі — кава по-кримськотатарськи, яка традиційно вариться в мідних джезвах на розпеченому піску. В асортименті представлена класична чорна кава (qara qave), кава на молоці (sütlü qave), кава на зеленому чаї (cigit qavesi) та чорна кава з додаванням різних спецій: з какао та корицею (tarçin qavesi), з гвоздикою та лимоном (qaranfil qavesi) та кава з кардамоном.
До кави подають традиційні солодкі подушечки — парварду та домашній варений цукор. 

  • ДЕ? Вул. Саксаганського, 57а; вул. Богдана Хмельницького 3-б; вул.Рогнідинська, 4а
  • СКІЛЬКИ? Каре кава (чорна кава) — 45 грн; сютлю (на молоці) — 60 грн; тарчин з какао та корицею — 45 грн; джигіт (на зеленому чаї) — 55 грн.

Bayraktar 

Фото: Bayraktar 

Ресторан турецької кухні, який пропонує автентичні турецькі страви. У меню: кебаб, долма, мусака та піде. Серед напоїв, звичайно ж, традиційна кава по-турецьки. До кави варто замовити традиційний фірмовий десерт, пахлаву, шобет чи сютлач.  

ДЕ? Вул. Саксаганського, 87 

СКІЛЬКИ? Кава по-турецьки — 50 грн

Kaffa

Фото: Kaffa

Kaffa — кав'ярня-легенда із понад 25-річною історією, що працює на Майдані Незалежності з 1998 року. Ще один заклад приймає гостей за адресою пров. Тараса Шевченка, 3. Каву готують у гейзерній кавоварці френч-прес, в турці та еспресо-машині. А от каву по-східному із найкращих сортів арабіки та робусти варять в джезві на розпеченому піску. Серед спецпропозицій — кава без кофеїну та ароматизована кава (ірландський віскі, дика вишня, шоколадно-мигдальна та карамель). До кави пропонують мед, лимон або вершки. На десерт радимо скуштувати обпалений чизкейк торт "Дика орхідея" чи горіхову тарталетку. Також є позиції для веганів: пісний безглютеновий зефір "Ягідні хмаринки" з манго, яблук та смородини.

  • ДЕ? Пров. Тараса Шевченка, 3; вул. Григорія Сковороди, 5
  • СКІЛЬКИ? Кава Blue Mountain (Ямайка) — 110 грн; кава "Бурунді" — 83 грн; КАФФА — 83 грн; кава "Мунсонд Малабар" — 75 грн; ірландський віскі — 89 грн. 

 Софра

Фото: Софра 

"Софра" — автентичний ресторан кримськотатарської кухні, що працює на Кловському узвозі. У закладі пропонують гостям скуштувати традиційні страви кримськотатарської кухні, зокрема чебуреки, янтики й манти. Візитівка  "Софри" — кава на піску, яку готують у джезві зі свіжообсмажених зерен.

  • ДЕ? Кловський узвіз, 10 
  • СКІЛЬКИ? Чорна кава — 59 грн; кава з молоком — 69 грн. 

Турка

Фото: Турка 

Поціновувачам  східної класики радимо завітати в "Турку". Тут готують ароматну каву по-східному, яка зварена на піску, а також каву зі спеціями. А ще у меню представлені:  лате, капучино, фільтр-кава та раф. На десерт пропонують шоколадний тарт, баскський чизкейк, лимонний тарт й шоколадну ковбаску. 

  • ДЕ? Вул. Гончара, 62
  • СКІЛЬКИ? Кава з імбирем у турці — 80 грн; кава в турці зі спеціями — 92 грн.

 Селям

"Селям" — сімейний ресторан з якісною винною картою і кримськотатарськими стравами на вул. Сагайдачного. У меню поряд з янтиками або чебуреками є багато інших страв на мангалі чи закусок. А ще гостям пропонують кримські чаї та каву в джезві, яку варять на гарячому піску. Вона відрізняється за смаком та міцністю від звичної турецької кави. У кримських татар каву готують із розрахунку одна чайна ложка (з гіркою) на одну філіжанку. До кави радимо замовити фісташковий наполеон чи казандібі (молочний десерт з фісташковим кремом).   

  • ДЕ? Вул. Сагайдачного, 35 
  • СКІЛЬКИ? Кава в джезві — 135 грн. 

Qirim Coffee

Фото: Qirim Coffee

Qirim Coffee — кав'ярня з атмосферою та кримськотатарськими традиціями в ЖК "Софія".
Місце, де кожен може спробувати каву на піску та східні солодощі, серед яких пахлава та макаруни. 
Напій готують на професійній еспресо-машині, а також на піску у джезвах. У меню представлена класична кримська кава з гірчинкою, у післясмаку якої лісові ягоди та шоколад. 

В джезві готують два види кави:

  1. Kara kave — чорна кава на воді 
  2. Sutlu kave — кава на молоці 
    ​​​​​​ 
  • ДЕ? Вул. Амосова 63; вул. Молодіжна, 7
  • СКІЛЬКИ? 60-75 грн
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
798d4edd-bc8a-41b5-bd57-70363302483c.jpg - Михайло Пилипчук
У ЗМІ з 2017 року. Закінчив Інститут журналістики КНУ ім. Тараса Шевченка. Працюю журналістом, про Київ пишу вже понад 5 років, бо як його не любити. Інтереси: шоу-бізнес, фото, мистецтво, гастрономія.

Може бути цікаво

Національний авіаційний університет вперше очолила жінка - 412x412
Новини

Валентина Твердохліб

Національний авіаційний університет вперше очолила жінка

Фільм блогера Антона Птушкіна встановив рекорд касових зборів серед документальних стрічок - 412x412
Новини

Валентина Твердохліб

Фільм блогера Антона Птушкіна встановив рекорд касових зборів серед документальних стрічок

У Києві відкрилася виставка світлин, зроблених у здичавілих місцинах Полісся - 412x412
Новини

Валентина Твердохліб

У Києві відкрилася виставка світлин, зроблених у здичавілих місцинах Полісся

На стінах станції метро "Площа Українських Героїв" змонтували нові літери - 412x412
Новини

Валентина Твердохліб

На стінах станції метро "Площа Українських Героїв" змонтували нові літери

Знайшли друкарську помилку?

Роботу над знаковим проєктом для виликого стримінгового сервісу не зупинила навіть війна.

Цей сайт використовує cookie-файли
Більше інформації