Джерки, ферментований часник, конопляна комбуча: 11 українських гастробрендів зі смачними продуктами
Фото: instagram.com/ferma_yakim
Українські локальні гастробренди зараз дивують розмаїттям асортименту і виробляють якісні та смачні продукти, що підійдуть до будь-якого столу.
Придбати джеми, соуси, закуски, м'ясні й сирні делікатеси та навіть ферментований часник можна буде на "Щедрому маркеті" від "Всі. Свої". На чергову подію платформа збирає виробників крафтових продуктів: загалом запросили понад 150 брендів різних напрямків, серед яких є і гастрономія.
Маркет проходитиме 28–29 жовтня на Десятинній, 12. "ТиКиїв" зібрав 11 українських гастробрендів, продукти яких варто спробувати.
Мітцимус
Бренд "Мітцимус" продає антипасті локального виробництва по всій країні. В асортименті є в'ялені томати, перець і патисони, фаршировані сиром, оливки та маслини — закуску на свій смак може знайти кожен.
Живодар
Натуральна рослинна олія холодного віджиму "Живодар" не контактує з металом, а інгредієнти не нагрівають та не подрібнюють. Така технологія допомагає зробити продукт максимально корисним. Для виробництва олій використовують різноманітні горіхи та насіння: кокос, кмин, волоський горіх, розторопшу, коноплі, гарбуз, соняшник, льон.
Сирна птаха
Майстерня крафтового сиру "Сирна птаха" пропонує на вибір не один десяток натуральних сирів. Халумі, лабне, фета, різноманітні тверді та напівтверді сорти з перцем, песто, томатом, лавандою та навіть абрикосом. А до них — конфітюри, мариновані сливи та інші делікатеси.
Mr.Garlic
Бренд Mr.Garlic виробляє ферментований чорний часник. Цей продукт можна використовувати не лише у ресторанах, а й у повсякденному житті. Часник Mr.Garlic вживають як окрему страву або доповнюють ним свої улюблені продукти.
Сімейна Екоферма ЯКИМ
"Сімейна Екоферма ЯКИМ" — виробник натуральних крафтових делікатесів, зокрема, в'яленого м'яса, ковбасок та сирів. Власники ферми ведуть екологічне та органічне господарство та докладають власну руку до всіх процесів. Радимо спробувати у них суджук, в'ялені коктейльні ковбаски з курки, бастурму зі свинини та в'ялену яловичину.
ОбJerky
Ще одна знахідка для любителів мяса — бренд ОбJerky. Вони виготовляють м'ясні снеки з відбірної сировини. В асортименті: джерки з яловичини або свинини, мініковбаски саламіні, м'ясні стіки. А тропічний снек поєднує смак в'яленого м'яса з ананасом, манго, нотками бренді, меду та гострих перців.
Sushka
Бренд Sushka виготовляє корисні солодощі, які можуть стати чудовою альтернативою смаколикам з цукром. Це пастила — класична, авторська, солона, йогуртова, з екзотичними фруктами. А також фріпси. Загалом в асортименті бренду є більш як 50 смаків.
Wander
Кожен вид шоколаду від Wander виробляється з моносорту какао-бобів з певного регіону — Домінікани, Венесуели, Еквадору. Цукерки бренду дивують не лише смаком, а й зовнішнім виглядом. Є драже, цукати, чорний, білий та молочний шоколад, теруарний та бельгійський, шоколад без цукру, з горіхами або карамеллю.
Your jam
Крафтова майстерня Your jam готує авторські соуси (аджика, сацебелі, кетчуп), а також джеми зі смородини, апельсинів, вишень, полуниць, груш, персиків, яблук, абрикосів та інших фруктів і ягід. Джеми варить власноруч засновник бренду: він рекомендує почати знайомство зі своєю продукцією з джему вишня-полуниця.
Чарівний зефір
Бренд "Чарівний зефір" виготовляє натуральні солодощі, розраховані на дітей, мам, що годують, та тих, хто дбає про своє здоров'я. Використовують лише натуральні складові, свіжі яблука, ягоди та фрукти. Окрім класичного зефіру різних смаків в асортименті є зефір у стаканчику, зефірний сендвіч, зефірний крем та маршмелоу.
Hemp Factor Канаптека
Конопляна комбуча від Hemp Factor Канаптека — напій з приємним легким смаком. Він втамовує спрагу, може замінити шкідливі солодкі напої, а також наповнює енергією та поліпшує концентрацію. Окрім класичного смаку є конопляна комбуча з трояндою, сливою та червоним перцем і з цитрусовим смаком.
Раніше "ТиКиїв" робив огляд студентських їдалень у столичних вишах. Що і за скільки там можна скуштувати, читайте у нашому матеріалі.
