Голлівудська трапеза. 5 коронних страв світових знаменитостей

Колаж: ТиКиїв

Багаті та знамениті у вільний від зйомок час, червоних доріжок та розваг присвячують себе хобі. Інколи вони приховують найнесподіваніші здібності – наприклад, кулінарний талант, не гірший, ніж у Джеймі Олівера. Отже, що готують зірки на домашніх кухнях, щоб залишатися здоровими? Ми підготували 5 фірмових страв зірок Голлівуду. 

Том Круз. Шніцель по-віденськи з лимоном

Коронна страва американського актора шніцель по-віденськи. Хрумкий та соковитий шніцель стане незамінним доповненням до столу і чудово смакуватиме з картоплею фрі чи легким салатом.

Інгредієнти

• телятина, шніцель, 300 г
• борошно пшеничне, 6 ст. л.
• яйця, 2 шт.
• панірувальні сухарі, 6 ст. л.
• сіль на смак
• перець чорний мелений на смак
• лимон, сік, 1 шт.

Приготування

1. Шматок м'яса 1,5-2 см завтовшки розрізати уздовж навпіл (але не до кінця), розгорнути метеликом і відбити молотком між змащеними оливковою олією листками пергаментного паперу до товщини у 4-5 мм.
2. Збити яйця, посолити та поперчити. М'ясо посолити та обваляти у борошні, в яйцях та сухарях.
3. Поставити шніцель у холодне місце на 5 хвилин. Обсмажити м'ясо на середньому вогні (4 хвилини), поливаючи його зверху гарячим маслом (зі сковороди).
4. Перевернути й смажити ще 3 хвилини – до рум'яної скоринки.

Денієл Крейґ. Кролик у сметані

Агент 007, як з'ясувалося, не лише талановитий актор, але й вправний кулінар. Як зізнається зірка, до шаленої популярності він деякий час працював кухарем у ресторанчиках. Каже, що хоча він не вміє створювати гастрономічних кулінарних шедеврів, із ситною та смачною їжею точно впорається, а його фірмова страва – ніжний кролик у сметанному соусі.

Інгредієнти

• тушка кролика
• сметана, 200 г
• цибуля, 2 шт.
• борошно пшеничне, 4 ст. л.
• масло вершкове, 100 г
• часник, 3 зубчики
• перець чорний мелений на смак
• сіль на смак

Приготування

1. Порізати кролячу тушку на невеликі шматки, посолити та поперчити.
2. Цибулю нарізати дрібно, а часник розчавити.
3. Шматки м'яса обсипати борошном.
4. Обсмажити м'ясо у сковороді до золотистої скоринки (5-7 хвилин) та перекласти у казанок.
5. Обсмажити у сковороді цибулю (2-3 хвилини). Додати 400 мл холодної води та перемішати.
6. Полити м'ясо сумішшю із цибулі та води, зробити помірний вогонь та тримати у казанку 40 хвилин.
7. Через 40 хвилин додати сметану та влити ще трохи води, щоб соус повністю покривав м'ясо.
8. Ще через 10 хвилин додати часник, перемішати.
9. Залишити кролика настоятися у сметанному соусі 15 хвилин.

Меттью Мак-Конагей. Ризото зі спаржею

Чудовий варіант для поживної легкої вечері цієї весни. Оскароносний актор, зірка "Джентльменів" Метью Мак-Конагей допоможе приготувати тобі цю низькокалорійну смачну страву за особистим рецептом. Ризото чудово смакує з алкогольним коктейлем чи імбирним напоєм.

Інгредієнти

• спаржа, 500 г
• оливкова олія, 1 ст. л.
• цибуля, 1 шт.
• часник, 1 зубчик
• рис, 200 г
• вино біле, 250 мл
• бульйон овочевий, 500 мл
• масло вершкове, 200 г
• пармезан, 75 г
• сіль до смаку
• перець чорний мелений до смаку

Приготування

1. Відварити спаржу в окропі, поки вона не стане м'якою.
2. Злити воду, дати спаржі охолонути й порізати її невеликим шматочками.
3. Часник та цибулю подрібнити.
4. Для ризото розігріти на сковороді олію й обсмажити цибулю та часник до золотистого кольору. Додати рис і смажити протягом хвилини, часто помішуючи.
5. Додати вино і тушити 7-10 хвилин. 
6. Додати порціями гарячий овочевий бульйон і готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, поки рідина не випарується (20 хвилин).
7. Додати спаржу, масло і пармезан, посолити та поперчити, перемішати.

Дженніфер Еністон. Салат з булгуром

У чому секрет стрункості зірки серіалу "Друзі"? Як виявилося, протягом десяти років на знімальному майданчику виконавиця ролі Рейчел вживала салат з булгуром. Ця страва стане чудовим варіантом для обіду й зарядить бадьорістю на весь день. Салат містить велику кількість клітковини. Він збалансований завдяки "розумним" вуглеводам, білкам, жирам і зелені.

Інгредієнти

• 1/2 склянки булгуру
• сир фета, 150 г
• огірок, 1 шт.
• цибуля червона, 1 шт.
• петрушка до смаку
• м'ята до смаку
• фісташки, 20 г
• лимон, сік 1/2 шт.
• оливкова олія до смаку

Приготування

1. Булгур засипати у каструлю з окропом у співвідношенні 1:2 (на пів склянки крупи – 1 склянка води).
2. Посолити, довести до кипіння та варити на маленькому вогні 20 хвилин.
3. Зняти з вогню та залишити настоюватися на 10 хвилин. Якщо залишилася вода, обов'язково злити. Червону цибулю почистити та нарізати півкільцями, огірок нарізати невеликими кубиками.
4. Засипати у миску.
5. Додати до огірка та цибулі фету — кубиками або просто розім'яти.
6. До овочів додати булгур та дрібно порізану петрушку з листям м’яти.
7. Посолити й поперчити.
8. Заправити салат оливковою олією та лимонним соком.

Анджеліна Джолі. Цибулевий суп

Анджеліна Джолі, коли їй випадає така нагода між зйомками, любить побалувати свою велику родину домашніми стравами. Її фірмова страва – цибулевий крем-суп. Як зізналася Джолі, його рецепт вона дізналася у шеф-кухаря одного відомого ресторану. Пропонуємо повторити цей суп і тобі.  

Інгредієнти

• цибуля, 1 кг 
• стебла селери, 8 шт.
• морква,150 г
• сало, 150 г
• зубчики часнику, 6 шт.
• розмарин сушений, 3 г
• лавровий лист, 2 шт.
• оливкова олія, 100 мл
• вино, 250 мл
• вода, 1 л

Приготування:

1. Нарізати стебло селери невеликими шматочками.
2. Натерти моркву на грубій тертушці.
3. Нарізати часник і сало.
4. У сотейник влити оливкову олію.
5. Додати сало і розмарин.
6. Обсмажити до золотистого кольору.
7. Додати в сотейник часник.
8. Через кілька хвилин додати моркву і селеру.
9. Ще через кілька хвилин додати нарізану цибулю. Поперчити.
10. Додати вино і перемішати (тримай на вогні, поки алкоголь не випарується).
11. Додай воду і лаврове листя.
12. Томити на повільному вогні 2 години.

Смачного! 

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter