Рецепти легких, але дуже смачних сніданків
Фото: Unsplash
Сніданок дуже важливий для людини. Якщо його пропустити, зростає ризик переїдання протягом дня. До того ж якщо не поснідати, протягом дня ти можеш відчувати потребу у солоденькому, адже зранку цукор в крові низький, а за день він ще більше знижується. Організм вимагатиме солодощів як джерела енергії. Однак все це, ймовірно, призведе лише до набирання зайвої ваги. Тому сніданок має бути максимально поживним. Зберігай собі рецепти простих сніданків з нашої добірки.
Смачні сирники з маком від Євгена Клопотенка
У миску виклади кисломолочний сир та додай цукор, ванільний цукор, мак. Вбий яйце і ретельно вимішай масу. Після всип борошно та розпушувач. Перемішай, аби тісто було однорідним.
Присип дошку чи робочу поверхню борошном. Руками сформуй з тіста невеликі кульки. Трохи сплюсни кожну й обваляй у борошні.
Розігрій пательню, налий соняшникової олії. Викладай сирники та смаж по кілька хвилин з кожного боку до золотавої скоринки.
Американські панкейки від Марка Черветті
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 10 г (за смаком);
- сіль – 2 г (за смаком);
- пшеничне борошно – 250 г;
- розпушувач тіста – 1 пачка;
- молоко – 300 мл;
- вершкове масло – 70 г;
- кленовий сироп – за смаком;
- рослинна олія для змащування сковорідки.
В блендер вбий яйця, додай цукор, борошно, сіль, розпушувач, масло й молоко. І тільки потім збий все до однорідності. Перелий з блендера в ємність, звідки буде зручно набирати черпаком тісто для смаження.
Постав сковорідку на вогонь. Візьми серветку, змочи її в рослинній олії та змасти сковорідку. Смаж панкейки. Вони мають бути круглої форми й не дуже великі за розміром.
Викладай готові панкейки стосиком, а зверху прикрась кленовим сиропом. Можна додати що завгодно: ягоди, цукрову пудру, йогурт, родзинки, горіхи.
Смачний лаваш з яйцем, зеленню та сиром від Ольги Мартиновської
Інгредієнти:
- 1 тонкий лаваш;
- 100 г твердого сиру;
- 4 відварених яйця;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 1 ложка сметани;
- додатково до страви на смак можна додати шматочки відвареної курочки, шинки або рибки.
Подрібни заздалегідь відварені в підсоленій воді курячі яйця.
Зелену цибульку поріж дрібно ножем, а сир натри на грубій тертушці або наріж тонкими скибками.
Змішай всі інгредієнти, заправ начинку сметаною та додай спецій на смак.
Лаваш розріж на прямокутні шматки та на кожен із них виклади начинку та загорни.
Розігрій гриль або сковорідку та підсмаж лаваш з начинкою з обох сторін до золотистої скоринки.
Класичний рецепт сирної запіканки
Інгредієнти:
- 0,5 кг домашнього жирного сиру;
- 5 ст. л. сметани (банка на 350 г);
- 1-3 курячих яйця; 3 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. манки;
- 50 г родзинок;
- 1 ст. л. розтопленого вершкового масла (для змащення форми);
- дрібка солі;
- 1 пакетик ванільного цукру.
Промий родзинки, замочи, залий окропом і залиши на 20 хвилин. Увімкни духовку на 180 градусів. Змішай манку і сметану, залиши для набухання манки на 30 хвилин або довше. Збий сир блендером або протри через сито. Змішай манку і сметану з цукром, ваніллю, сіллю і яйцями. Перемішай або збий міксером до однорідної структури. Обсуши родзинки й додай до решти продуктів. Змасти форму маслом і злегка присип манкою. Влий тісто у форму. Змасти запіканку зверху 2 ст. л. сметани. Готуй в духовці 40-45 хвилин при 180 градусах.
Французький сандвіч крок-мадам на сніданок від Євгена Клопотенка
Інгредієнти для сандвіча:
Інгредієнти для соусу бешамель:
Розігрій духовку до 180 градусів. Застели пергаментом деко і виклади 4 скибочки хліба. Підсуши в духовці 3-4 хвилини або підсмаж на сухій пательні з обох боків по 2 хвилини. За бажанням для більш насиченого смаку та аромату змасти скибочки вершковим маслом.
Зроби соус бешамель. В невеличкій каструлі або сотейнику розтопи 25 г вершкового масла 82,5% та додай 25 г борошна. Підсмажуй до легкого коричневого відтінку, постійно помішуючи вінчиком.
Потім вливай тонкою цівкою 200 мл молока 2,5%, продовжуючи безперервно помішувати вінчиком. Соус вари до густоти. Додай до нього по дрібці солі, чорного меленого перцю та мускатного горіха. Перемішай, зніми з вогню та залишай охолонути.
Змішай 2 ст. л. тертого пармезану з 100 г натертого на дрібній тертушці сиру. Поки відклади. Змасти дві скибочки хліба гірчицею в зернах. На хліб додай шматочки шинки, склавши їх вдвічі. Посип зверху половиною суміші сирів і накрий іншими двома скибочками хліба. На сандвіч додай соусу бешамель. Переклади сандвічі на деко, застелене пергаментом, а зверху ще посип сиром, що залишився. Став випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин. Сирна начинка повинна добре підрум’янитися. Тим часом розігрій пательню з вершковим маслом та підсмаж два яйця. Вийми сандвічі з духовки та виклади на них яйця. Посип свіжомеленим перцем та подавай до столу.
Домашня гранола
Інгредієнти:
- 100-150 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
- 50 г добавок – мед, горіхи, сухофрукти, насіння, свіжі фрукти та ін.
Змішай пластівці й добавки та запікай в духовці до хрусткого стану. Подавай з молоком, йогуртом або фруктовим соком.
Яєчня по-французьки
Інгредієнти:
- 2 курячих яйця;
- 2 скибочки хліба;
- трохи зелені;
- дрібка солі;
- 20 г вершкового масла.
Виріж м'якуш зі скибочок хліба. Вершкове масло розтопи на сковороді, обсмаж на ньому хліб з двох сторін. Розбий яйця в виїмку в хлібі. Посоли й смаж до готовності. Можна додавати сир, бекон, та інші інгредієнти – все на твій смак.
