Новий ресторан кримськотатарської кухні "Селям"
Фото: Unsplash
У Києві незабаром відкриється ресторан кримськотатарської кухні "Селям". Про це розповів власник закладу, ресторатор Алекс Купер.
Ресторатор повідомив, що новий проєкт не буде автентичним, правильним та канонічним кримськотатарським рестораном, бо він створював його зі своїх дитячих спогадів.
Алекс Купер поділився згадками про родину кримських татар, з якою дружили його батьки.
Пам'ятаю як вся родина і ми, діти, ліпили манти, батьки смажили шашлики на подвір’ї, шурпа томилася в казані; інколи робили чебуреки. Для дітей смажили солодкі чебуреки з черешнею та айвою. Певно, такі були тільки там, і вони точно будуть у "Селям", – написав Алекс Купер.
За словами ресторатора, "Селям" – це дім киримли з його дитинства, місце з особливою гостинністю, особливою їжею та ставленням до життя його господарів.
Офіційне відкриття ресторану відбудеться 20 березня, але вже з четверга, 16 березня, заклад можна відвідати за попереднім записом.
