Євген Клопотенко провів у Києві майстер-клас із випікання пасок: борошно для них змололи з пшениці з розмінованих полів
Фото: facebook.com/mineconomdev
Ресторатор та кулінар Євген Клопотенко провів у Києві майстер-клас із випікання пасок. Борошно для них змололи з пшениці, яку виростили на звільнених та розмінованих полях Херсонщини та Миколаївщини, повідомили у Мінекономіки.
Майстер-клас організували в межах проєкту Soul of Soil 2.0 (у перекладі з англійської "Душа землі "). Його мета — привернути увагу до проблеми забруднення українських земель вибухонебезпечними предметами та показати світові справжню ціну українського хліба.
Пшеницю для проєкту Soul of Soil 2.0 виростили в Малій Олександрівці й інших селах Херсонщини та Миколаївщини. Далі миколаївський виробник перемолов цю пшеницю на борошно, і саме з нього спекли великодні паски під час майстер-класу.
В ініціативі з випікання пасок у Києві взяли участь міністерка економіки Юлія Свириденко та посли іноземних держав. Загалом — 35 гостей. Євген Клопотенко та організатори навчали їх пекти традиційні паски, ділилися власними рецептами та секретами приготування, а також розповіли історію борошна із розмінованих полів. Кожен учасник отримав у подарунок готову паску.
Подібні майстер-класи проведуть ще у п'яти великих містах України. А захід підтримують українські шеф-кухарі: Леонід Малюга у Львові, Андрій Ворона у Дніпрі, Олександр Цепковський у Харкові, Ігор Зражевський в Одесі, Георгій Асірян та Юлія Хізніченко в Миколаєві.
Читай також: "У столичному супермаркеті продаватимуть лише верхівки пасок"
