Киянам покажуть, як розвивалася гастрономічна культура від часів Київської Русі до сьогодення
Ілюстративне фото: Freepik
У столиці відкриють масштабну виставку "На фестини до Києва. Смачна історія крізь віки". На ній покажуть, як розвивалася міська гастрономічна культура від часів Київської Русі до сьогодення.
Мета проєкту — осучаснювати історію та популяризувати київські гастрономічні традиції, роблячи їх простішими для наслідування.
Відвідувачі виставки зможуть дізнатися:
- які смакові уподобання мали кияни княжої доби;
- чим частували гостей козацькі старшини;
- якими були правила етикету у вишуканому товаристві Києва ХІХ ст.;
- на яких харчах доводилося виживати містянам у буремні роки ХХ ст. і через що пройти у період сумнівних соціально-політичних експериментів радянського часу;
- якою є сучасна українська кухня та які гастрономічні принади нам вдалося зберегти до сьогодні.
Також на виставці можна буде подивитися відео з відтвореними історичними рецептами.
Виставковий проєкт "На фестини до Києва. Смачна історія крізь віки" покликаний репрезентувати культуру споживання їжі й особливості гастрономії у Києві від часів Русі до сьогодення через низку ключових аспектів, таких як: набір продуктів — місцевих і привізних; традиційний стіл і його сервірування — від повсякденного до святкового; різноманіття рецептів — від сформованих загальноісторичними тенденціями до самобутніх "київських"; а також соціально-культурну еволюцію харчування від "домашнього" рівня приготування страв до становлення трендів ресторанного бізнесу та "вуличної" їжі.
- ДЕ? Музей історії Києва, вул. Б. Хмельницького, 7, третій поверх
- КОЛИ? 11 червня – 20 липня
- СКІЛЬКИ? 80–160 грн
