Український шеф-кухар Володимир Ярославський створив міжнародну мережу ресторанів української кухні Nai.
Затишні невеликі casual-ресторани української кухні працюватимуть за франшизою. В команді Володимира Ярославського 30+ експертів-українців, котрі працюють над її відкриттям.
На сайті Nai пишуть, що їхня мета популяризувати та закохувати в українське, допомогти відкрити успішний бізнес та створити робочі місця для українців за кордоном.
У складний для країни період ми об'єдналися та створюємо батьківщину у різних куточках планети. Аби переселенець, експат чи іноземець міг відчути величну українську культуру через їжу, мистецтво та продукцію, – ділиться команда Nai.
Концепція ресторанів Nai – відкрита кухня. Відвідувач може спостерігати за ліпленням вареників, бачити вітрину з ароматною випічкою та готовою їжею в індивідуальному пакованні, щоб взяти її з собою. Nai – це острівець з українськими брендами та власним мерчем, майстер-класи й виставки митців, поєднання сучасної та етнічної України в одному місці.
У меню:
- класичні сирники;
- ґомбовці з сиру (автентичні ліниві вареники);
- карпатський банош з грибами, сиром та яйцем пашот;
- бендерики з м'ясом (українські буріто);
- Борщовий тост (з азовського/гречаного хліба з буряком та страчателою);
- Тост зі скремблом та солоною фореллю;
- Яєшня на пательні з овочами та ковбасою.
Перший ресторан вже облаштували у Вроцлаві (Польща).
Команда планує відкрити заклади щонайменше у 20 країнах світу.
