У КВЦ "Парковий" відбудеться Young Chef: URBAN: перелік подій
Фото: Young Chefs
У Києві 16 вересня відбудеться подія "Young Chef: URBAN", присвячена гастрономічним ландшафтам міста, міським екосистемам, різним аспектам ресторанної сцени, а також пам'яті та пошуку нових смаків. Про це повідомляють на сайті заходу.
Цього року темою фестивалю стане не кухня як така, а місто, як простір, що формує смаки. На один день КВЦ "Парковий" перетвориться на гастрономічний хаб вуличного мислення, виставку неідеальних текстур та лабораторію гастро-субкультур.
Так, на chefs scene відбудуться воркшопи від шефів нової генерації: Іллі Сьоміна, Антона Яцука, Наді Носкової, Юрія Біленя, Олексія Дворкіна, Данила Онуфрієва, Тимура Габуєва та Руслана Мірошніченка. Вони будуть готувати та говорити про поп-апи, спільноти, вуличну їжу та бістрономію, пошук продуктів та шлях шефа у великому місті.
Також на головній сцені відбудеться pastry jam session: виступ, під час якого чотири шефині — Катерина Краус, Інна Даценко, Ірина Давиденко, Аніта Левчук — приготують десерти, присвячені різним українським містам.
На food talks в центрі уваги важливі проєкти та досвіди:
- Мер'ям Йол та Наталі Артюшенко представлять "Лавку деокупації";
- Микита Чумаков розповість про досвід шефа у війську.
Крім того, заплановані дві панельні дискусії про багатофункціональні простори (Сенс, Avangarden, UnderWu, Foodoteka) та заклади, які формують спільноти та втілюють соціальні проєкти (URBAN SPACE 100, Misto Café, Кудрявка, Community Café).
Водночас працюватимуть дві лабораторії:
- Chefs Lab (лекції від Дмитра Кривошапа, Вадима Гербута, Лілії Абдулкадер, Дмитра Оселедця, Євгенія Мензелевського);
- Creative Lab (Влад Болсун, Поліна Вишня, Ольга Сосюра).
Наприкінці заходу очікується мистецько-гастрономічна подія від Young Chefs та "Як ніколи". концепція: Urban Aesthetics. графіті, мозаїки, монументи, які інтерпретуються та осмислюються через їжу.
Придбати квитки можна тут.
