В Україні стартував "Тиждень здорового ланчбокса": деталі ініціативи
Ланчбокс. Фото: Getty Images
В Україні стартував "Тиждень здорового ланчбокса", аби зменшити споживання солі та цукру серед дітей та підлітків. Ініціатива пропонує подивитися на ланчбокс по-новому — як на частину культури здорового харчування дітей і навіть як на спосіб самовираження
До ініціативи закликають долучитися всі заклади освіти з 11 травня до 15 травня. Метою є допомога дітям і батькам по-новому подивитися на перекуси та зробити їх більш збалансованими.
Протягом тижня дітей і їхніх батьків заохочуватимуть готувати поживні ланчбокси і ділитися своїм "кусем" — власним варіантом корисного перекусу. Це можуть бути сезонні фрукти, морква з хумусом, сендвіч або інша проста та здорова їжа, яку зручно взяти із собою.
Чому саме перекус? В школі є можливість з'їсти гарячий обід, а про вечерю подбають батьки. Натомість перекус діти зазвичай купують самостійно у магазинах чи кіосках. Саме тоді у раціоні дітей найчастіше з'являються продукти з надмірним вмістом солі та цукру, що шкодить їхньому здоров'ю.
Переосмислення ролі перекусів вкрай важливе для формування здорової харчової поведінки дітей. Але варто пам'ятати, що вони не замінюють повноцінного гарячого харчування, а лише доповнюють його — допомагають дитині залишатися енергійною та ситою протягом довгого дня, особливо якщо вона відвідує гуртки або секції.
Станом на зараз в Україні триває реформа шкільного харчування, яка впроваджується за ініціативи Олени Зеленської. Уже понад 2 мільйони дітей та підлітків отримують безплатне гаряче харчування у школі, що є важливим кроком до формування здорових
харчових звичок на національному рівні.
Починаючи з вересня 2026 року, програма охопить усіх учнів — і загалом якісним шкільним харчуванням буде забезпечено близько 3 мільйонів дітей.
Чому саме сіль і цукор у фокусі уваги?
Нездорове харчування залишається одним із ключових факторів, що може спричиняти ризики для здоров'я, зокрема сприяти виникненню надмірної ваги та ожиріння. Це може бути тривалим процесом, який формується через щоденні звички, особливу роль у яких відіграють продукти, які містять надмірну кількість солі і цукру. Саме вони сприяють формуванню звички вибирати більш калорійну їжу.
За оцінками фахівців, надлишкове споживання солі щороку призводить до майже 1,9 мільйона смертей у світі. В Україні воно майже вдвічі перевищує рекомендовану ВООЗ норму. Водночас разом із сіллю діти споживають багато доданого цукру — у батончиках, йогуртах, вафлях та інших популярних перекусах.
У майбутньому це може призвести до ожиріння, серцево-судинних захворювань та цукрового діабету 2-го типу — неінфекційних захворювань (НІЗ), які є однією з основних причин смертності в Україні.
У відповідь на ці загрози нові норми харчування запровадили для організації харчування в українських закладах освіти. Серед нових норм — приведення до стандартів ВООЗ кількості доданої солі та цукру, які використовуються для приготування їжі в шкільних їдальнях.
Перекус як вдалий старт
Основу дитячих перекусів часто складають перероблені та шкідливі продукти. Це:
- чипси, снеки, сухарики;
- бургери, картопля фрі;
- ковбасні вироби, сирки, булочки;
- солодка випічка, цукерки, шоколадні батончики та вафлі;
- солодкі газовані напої та навіть енергетики.
Натомість нутриціологи пропонують обирати для перекусу дітей такі продукти:
- фрукти та ягоди;
- овочі (огірки, моркву, селеру та ін.);
- горіхи та сухофрукти;
- йогурти без цукру (або з фруктами);
- бобові, салати;
- бутерброди з відварним м'ясом чи сиром;
- вода, вода з лимоном та м'ятою, чай без цукру.
Перевагами таких перекусів є простота, доступність, мінімальна обробка, а також можливість зберігати їх у ланчбоксі. Так діти звикнуть, що здорово харчуватися можна щодня — і це допомагає бути ситим і повним енергії.
Ланчбокс як елемент самовираження
Для дітей кожна дія — це елемент самовираження, їжа також є складовою цього процесу. Кампанія "Тиждень здорового ланчбокса: Покажи свій кусь" має на меті продемонструвати, що здорові перекуси можуть бути не лише корисними, а й стильними та привабливими. Тож акцентом у кампанії є ланчбокс, який кожна дитина може стилізувати та зробити унікальним, тим самим проявляючи власний стиль та характер.
Корисні матеріали для батьків та вчителів щодо організації "Тижня здорового ланчбокса: Покажи свій кусь" розміщені на платформі Znaimo.
А заклади освіти, що візьмуть участь у кампанії, можуть портативний мультимедійний проєктор.
