Hola Español! Ресторани іспанської кухні у Києві
Фото: Getty Images
Ми продовжуємо гастрономічну подорож кухнями країн світу. Цього разу зупинка Мадрид. Редакція "ТиКиїв" відшукала 5 закладів іспанської кухні, які працюють у столиці. Там можна скуштувати тапас чи паелью, а на десерт замовити традиційний десерт чурос. Hola Español!
Boca a Boca
Boca a Boca — сучасний формат закладу іспанської кухні. Фірмові страви представлені найсмачнішими рецептами Іспанії, серед яких: традиційна паелья, сангрія, крокетоси, падрони та інші іспанські тапас. У ресторані є дві окремі зали на 14 та 16 гостей для урочистих подій (днів народжень, корпоративів чи святкувань у компанії друзів). Також тут є власна винна крамниця.
Гості можуть придбати вина, щоб взяти їх з собою, або насолоджуватися у ресторані з послугою cork fee. Незабаром відкриється літня тераса. Відвідувачам обіцяють влаштовувати затишні вечори живої музики під келих сангрії з іспанськими тапас.
З меню:
- Паелья зі стейком Рібай — 1128 грн;
- Крокетос з сиром Манчего — 215 грн;
- Щічки з трюфельним пюре — 380 грн;
- Восьминіг по-галісійські з молодою картоплею — 298 грн;
- Баскський чізкейк з цитрусовим кремом і хересом — 215 грн.
- ДЕ? Вул. Немировича-Данченка, 14/13
Тапас — це традиційна іспанська закуска до вина чи пива.Так називають бутерброди з найрізноманітнішими начинками, які так люблять в Іспанії. Це може бути все, що завгодно: курка, анчоуси, оливки, авокадо, томати.
Arbequina
Arbequina — кафе іспанської кухні в центрі Києва для смачних сніданків, ситних обідів та романтичних вечер. Інтер'єр закладу оформлений у стилі Провансу — оливкові відтінки, прості меблі та плетені світильники, а на стінах — натюрморти. Кухня "Арбекіни" позиціонується як "доступна елітарність простих продуктів та розкіш природних поєднань". Усі страви присмачені запашною оливковою олією. Це і заправка до свіжих овочевих салатів, і елемент приготування гарячих страв та основа для випікання домашнього хліба, пирогів, рулетів і коржів. Є багата карта вишуканих іспанських вин.
З меню:
- Паелья з морепродуктами — 1600/855 грн;
- Мармітако (тріска, кальмари, томатне рагу) — 555 грн;
- Курча Arbequina — 415 грн;
- Бухеронас — 215 грн;
- Теплий салат з кальмаром — 285 грн;
- Домашнє морозиво біле з підливою — 155 грн.
- ДЕ? Вул. Бориса Грінченка, 4
Сангрія — це оригінальний напій на основі вина. У нього додаються шматочки сезонних фруктів, газована вода, цукор, а іноді ще й прянощі. Сангрія буває червоною або білою, залежно від вина, з якого її готують. Для спекотної іспанської погоди це ідеальний алкогольний напій.
Escobar.Cuban Restaurant y Bar
EscoBar — ресторан аргентинської, іспанської, кубинської й мексиканської кухні у самісінькому центрі історичного Києва. Мохіто у келихах і відерцях, колекція рому (понад 70 видів) та коктейлів (35 варіацій) на його основі від легендарного бармена Жана. До них можна обрати севіче й тапаси, емпанадаси та фахіти, такоси та кесадильї. А ще тут є фірмова двокілограмова паелья, ексклюзив для Києва.
З вівторка до четверга тут грає жива латинська музика, нерідко організують святкові та тематичні вечірки, а по буднях з 12:00 до 16:00 є вигідна обідня пропозиція за 249 грн.
З меню:
- Такос пара амігос (1 кг збери-сам-такосів) — 1149 грн;
- Паелья де маріскос — 1999 грн;
- Сет із трьох видів кесадильї — 619 грн;
- Бургер кубано — 229 грн;
- Шипляча фахіта кон карне — 499 грн.
- ДЕ? Вул. Ярославів Вал, 21а/20
MOKA tapas y vino
MOKA tapas y vino – тапас-бар, в якому об'єднались колоритна іспанська кухня, добірна винна карта, кілька видів сангрії, а також авторські десерти. Фірмові страви тут — це більше десятка тапасів з різними додатками, а також паелья з морепродуктами на двох, яка подається на гарячій сковороді. До їжі у закладі рекомендують замовляти сангрію (245 грн). Також у MOKA tapas y vino готують класичні й іспанські сніданки та бранчі (695 грн), які подають щонеділі з 13:00 до 16:00.
З меню:
- Сніданок Баска — 245 грн;
- Тортилья де пататас з сиром та шпинатом — 198 грн;
- Смажена спаржа з хамоном та сиром Манчего — 245 грн;
- Паелья Mixta з морепродуктами/м'ясна — 899 грн;
- Ескалівада — 85 грн;
- Іспанський крокет рибний — 85 грн;
- Пататас бравас з томатно-перцевим соусом — 118 грн;
- Чурос з карамельним соусом — 138 грн.
- ДЕ? Вул. Ярославів Вал, 16
Паелья — одна з найбільш відомих іспанських страв. Вона віддалено нагадує плов, адже її основний інгредієнт – рис, приготований у жаровні з товстими стінками. Традиційно паелью готують із морепродуктами. Також до справжньої паельї додають шафран, що надає страві неповторного аромату.
Арка
На перехресті вулиць Пушкінської та Прорізної працює ресторан "Арка". Це невеликий заклад іспанської та авторської кухні, стіни якого оформлені у стилі стріт-арту, що робить ресторан схожим на прогресивний артпростір. Попри яскраві дизайнерські рішення, тут дуже затишна атмосфера, що підійде як для зустрічі друзів, так і для сімейного відпочинку або романтичного побачення. У меню є сніданки, широкий вибір закусок, основних страв та десертів. Окрім традиційних іспанських страв, шеф-кухар пропонує свої творчі трактування класичних рецептів. Винну карту "Арки" сомельє складали ретельно, враховуючи особливості меню: в ній є популярні вина відомих марок та унікальні вина з різних регіонів Іспанії.
З меню:
- Сніданки — від 146 грн;
- Тако з креветкою — 215 грн;
- Салати — від 262 грн;
- Стейк з молодої капусти з томатами та соусом шрірача — 189 грн;
- Перці Падрон — 166 грн;
- Чурос — 186 грн;
- Спешл від закладу — закуски Пані пурі з різними начинками по 67-101 грн за штуку.
"Арка" pet-friendly, тут раді домашнім улюбленцям та навіть подбали про миски з водою для них.
- ДЕ? Вул. Прорізна, 10
Чурос — іспанський десерт, який готують із заварного тіста, приблизно такого, з якого роблять еклери. От тільки в Іспанії його не запікають, а смажать у фритюрі. А потім посипають корицею, цукровою пудрою та їдять із розплавленим шоколадом.
