Середній чек в українських закладах зріс на 17%: яка ситуація з відвідуваністю
Люди в закладі. Фото: Getty Images
За показниками семи місяців роботи українських закладів громадського харчування у 2026 році, середній чек зріс на 17%. Водночас впала їхня відвідуваність. Про це йдеться у дослідженні Poster.
Виручка українських закладів громадського харчування у 2026 році збільшилась на 3% проти аналогічного періоду 2025 року. Однак кількість відвідувань впала на 14%. Це свідчить про те, що заклади отримують більшу виручку за меншої кількості відвідувачів завдяки збільшенню середнього чека.
У Poster вважають, що це пов'язано з переглядом цін через збільшення собівартості, зокрема подорожчання продуктів, зарплат, оренди, комунальних послуг і логістики.
Дослідження базується на статистиці 11 555 закладів громадського харчування всіх типів із усіх регіонів України, які працювали протягом семи місяців 2026 року.
Нагадаємо, що бар-книгарня "Книжки і Пляшки" відкриває новий корнер у просторі київської галереї сучасного мистецтва The Naked Room на вулиці Золотоворітській. Локація запрацює сьогодні, 14 серпня — напередодні другої річниці проєкту.
