Мережа ресторанів ЇshFish, що вже чотири роки радують киян та гостей столиці рибними стравами, оновила своє меню. Тож якщо ти давно хочеш потішити себе водним світом й морепродуктами, радимо спробувати нове меню, розроблене провідним шеф-кухарем Олександром Фісуновим. Його основним завданням було якнайкраще передати смак риби та морепродуктів.
ЇshFish є найбільшим імпортером охолодженої риби та живих морепродуктів преміумкласу в Україні — Atlantic Umma. У ресторані свіжу рибу авторського приготування пропонують за невисокі ціни. Заклад прагне розвіяти міф про те, що морепродукти та свіжа риба надто дорогі та недоступні. Ресторани завозять рибу та морепродукти до України самостійно, без посередників, тож основною перевагою мережі закладів, безумовно, залишається гарантія свіжості та якості.
Шеф-кухар Олександр Фісунов завжди спеціалізувався на приготуванні рибних страв і багато років шліфував свої навички у Чорногорії та Албанії, а також подорожуючи країнами Європи.
Олександр відшукав натхнення у книзі Натана Мірвольда, Кріса Янга та Максима Біле Modernist Cuisine, а також у стравах видатних шеф-кухарів, серед яких — Ален Дюкасс, Джош Ніланд та Марко Пієррі.
Він використовував їхні ідеї для створення нових унікальних страв.
- ДЕ? Вул. Велика Васильківська, 60; Кільцева дорога, 110а; River Mall (Дніпровська набережна 12)
