12 українських вин, які варто спробувати: гід гастроекспертки
Колаж: ТиКиїв
Нещодавно я писала, що тренд українського вина сильнішає і вже майже не залишилось закладів без сторінки з позиціями українських вин. Також побільшав асортимент у Сільпо, GoodWine, WineTime та Bad Boy (вони ще роблять влітку дегустацію українських вин, коли залучають самих виноробів та рідкісні вина). Сьогодні пропоную свій список найкращих 12 вин, що варто спробувати.
Українські вина змінюються за органолептичними показниками, техніками та стилями. Тому якщо ти в полоні стереотипу "що вони не цікаві й не смачні", спробуй вина з цього списку. Спеціально не даю винам характеристики, бо кожен відчує свої відтінки й смаки. Не хочу тебе програмувати на певні очікування. Поїхали!
Ігристі вина
- Фірмовий магазин Колоніст: біссер, класичний метод шампанізації.
Білі вина
- Wineidea: совіньйон Блан, якщо тобі подобаються новозеландські вина, то особливо рекомендую спробувати у beykushwinery рислінг витриманий у сучасних сферичних амфорах. Тираж 600 пляшок.
Оранжі
- stakhovsky.wines Трамінер 2021, тираж 500 пляшок.
Розе
- vinoman.winery — Rose Cabernet 2020, biologist_wine_company — Rose blend (50%трамінер оранж+50% піно нуар).
Червоні вина
- vinoman.winery (у цій виноробні в мене декілька фаворитів, за моїм смаком, червоні вина їм особливо вдаються):
- Pino Noir Merlot.
- Cabernet souvignon Merlot.
- Merlot.
- stakhovsky.wines: Сапераві 2018;
- Одеський чорний — автохтонний український сорт винограду. Пропоную спробувати декілька виробників, щоб скласти повніше уявлення про цей сорт. Мар’яна Шевченко kolonist_wine та wineidea_winery
Серед українських вин, які здобули популярність та визнання, не можна не згадати Cabernet від Villa UA. Це червоне сухе вино отримало високу оцінку на дегустаційному конкурсі "Сорт та теруар" в Одесі, підтвердивши свої особливі смакові характеристики та вразивши журі насиченістю та гармонійністю.
А вже наступного тижня підемо з тобою дегустувати українські вина у заклади.
