Зігрійся: рецепти гарячих напоїв для затишних зимових свят

Фото: Freepik

Затишному зимовому вечору вдома або на дачі пасуватимуть ароматні гарячі напої. Ми зібрали рецепти зимових напоїв: какао, гарячого шоколаду, грогу, пуншу й безалкогольного сидру, які легко можна приготувати вдома до свят або просто порадувати себе. Лови!

Грог: рецепт

Грог — це чудовий напій, який з’явився ще у XVIII столітті. За однією з легенд, екіпажу Королівського Британського флоту видавали пайок рому. Однак доза, ймовірно, була занадто великою, оскільки це призводило до того, що екіпаж часто був п’яним і не мав дисципліни. Тож адмірал Едвард Вернон на прізвисько "старий грог" вирішив додавати літр гарячої води до кожної чверті літра рому, що видавали матросам. А оскільки в морі було холодно, його подавали гарячим. Пізніше рецепт удосконалили та додали сік лайма і цукор. Так і народився знаменитий напій.

Інгредієнти:

• 2 ч. л. чорного чаю;
• 1 лимон;
• 500 мл води;
• цукор;
• ром, коньяк або віскі — 50 мл.

Як приготувати грог:

Гарячий шоколад: рецепт

Вперше напої з какао-бобів були згадані в 770 році до нашої ери, на одному зі стародавніх сувоїв. За легендою, Європа дізналася смак шоколаду в XVI столітті. Його в 1527 році привіз до Іспанії генерал Кортес разом з какао-бобами. Уперше він спробував холодний збитий густий напій з какао з додаванням ванілі, пекучого перцю та екзотичних спецій на банкеті в ацтеків. Ацтеки цей напій прозвали "чоколатль". Саме від їх chocolatl ми й отримали назву улюбленого смаколика — шоколад. В індіанських племенах цей напій вважався джерелом сили й мудрості.

Інгредієнти:

• ​​​​​250 мл молока на твій вибір;
• 1 столова ложка какао;
• 1-2 столові ложки м'якого цукру;
• 25 г шоколаду;
• 1 ст. л. вершків.

Як приготувати гарячий шоколад:

Гарячий шоколад з ваніллю і кавою

Батьківщина ванілі — Мексика і Центральна Америка. Ацтеки шанували цю пряність та додавали її у гіркий шоколад для збагачення аромату і поліпшення його смаку. Уперше до Європи ваніль потрапила на початку XVI століття, коли її привезли мореплавці-першовідкривачі.

Інгредієнти:

• 2 склянки молока;
• ⅓ склянки кленового сиропу;
• 1 столова ложка розчинної кави;
• ¼ склянки какао;
• 170 г чорного шоколаду з високим вмістом какао;
• 1 ст. л. ванільного екстракту;
• 1 дрібка солі;
• збиті вершки для прикрашання;
• спеції на свій смак.

  Як приготувати гарячий шоколад з ваніллю і кавою:

Глінтвейн класичний: рецепт

Творцями глінтвейну вважають древніх римлян. Вони ще до початку нашої ери почали додавати в червоне вино кардамон, корицю та гвоздику. Щоправда, через теплий середземноморський клімат вино вони не нагрівали. У ХVI столітті Європа почала активно торгувати з Індією, завдяки старанням іспанських та британських мореплавців прянощі стали доступнішими широким верствам населення. Згодом жителі північної Європи вдосконалили рецепт напою. Протягом сторіч рецепт фактично не змінився.

Інгредієнти:

• 750 мл червоного вина;
• палички кориці;
• 2 зірочки анісу;
• 4 гвоздики;
• 2 смужки лимонної цедри;
• 4 ст. л. цукрової пудри.

Як приготувати глінтвейн:

Какао: рецепт

Батьківщина какао —  дощові ліси Амазонки. Слово "какао" з давньогрецької перекладається як "їжа богів". Какао основний інгредієнт шоколаду. Щоб виробити кілограм шоколаду, потрібно обробити від 300 до 600 какао-бобів. У Європі цей напій став популярним у XV-XVII століттях, вживання какао вважалося символом респектабельності та достатку.

Інгредієнти:

• 2 ст. л. какао;
• 2 ст. л. цукру (можна й менше);
• 1 ст. л. гарячої води;
• 200 мл молока;
• сіль;
• прянощі: кориця, ваніль.

Як приготувати какао:

Безалкогольний яблучний сидр: рецепт

За легендою, рецептуру сидру розробив король франків Карл Великий і до сьогодні вона постійно вдосконалювалася. Батьківщиною напою стала Північна Європа, яка з давніх-давен спеціалізується на вирощуванні яблук. Сидр швидко набув популярності на території середньовічної Англії, оскільки полюбився місцевим жителям більше ніж пиво та традиційне виноградне вино. У Франції виробництвом сидру зайнялися в Нормандії та Бретані — напій став невід'ємною частиною місцевої культури.

Інгредієнти:

• 2 л яблучного соку;
• 1 апельсин;
• 1 груша;
• 1 лимон;
• 1 паличка кориці;
• гвоздика й імбир.

Як приготувати яблучний сидр:

Пунш: рецепт

Пунш — алкогольний гарячий коктейль з соком або фруктами. Винайшли його в Індії. У перших рецептурах були такі інгредієнти: вино, ром, прянощі, сік. Пили його, звісно, у гарячому вигляді. На європейський континент він перекочував у XIV столітті та згодом змінився. Тепер напій доповнюють медом, чаєм та шматочками фруктів.

Інгредієнти:

• 150 мл ананасового соку;
• 400 мл води;
• 4 палички кориці;
• 4 зірочки бодяну;
• 150 мл рому;
• 1 ст. л. меду.

Як приготувати пунш:

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter