В Україні приготували найменший борщ: рецепт
Фото: Сільпо
У "Сільпо" встановили гастрономічний рекорд на найменший в історії України борщ. Мікроборщик об'ємом 7 мл зварив шеф-кухар Микола Ільїн.
Рекорд зафіксували та внесли до Національного реєстру рекордів України. Присутні експерти запевнили, що борщ вийшов наваристим.
Микола Ільїн розповів, що для приготування мікроборщу брав мікроказан місткістю 7 мл. Щоб борщ вдався насиченішим, він заздалегідь приготував м'ясний мікробульйон, а ще запік морквинку та бурячок у печі.
Зазвичай люди уявляють рекорди, як щось, що має бути "найшвидшим, найвищим чи найбільшим". Однак ми подумали, а чому б не піти у зворотному напрямку, встановивши рекорд на найменшу в Україні страву? А яка зі страв є найбільш культовою для української кухні? Звісно ж, це борщ. До речі, ми не зупинилися на встановленні рекорду. Наші гості зможуть замовити на фудхолах мережі борщову церемонію, щоб не тільки скуштувати мікроборщ, а й бути свідками його приготування, — розповіла директорка з маркетингу "Сільпо" Катерина Огуряєва.
Рецепт мікроборщику:
Час приготування — 30 хвилин.
Інгредієнти:
- свинина – 0,6 г
- вода – 4 г
- картопля – 0,5 г
- капуста біла – 0,4 г
- буряк відварений – 0,8 г
- морква відварна – 0,3 г
- томатна паста – 0,3 г
- цибуля ріпчаста – 0,2 г
- сіль – 0,02 г
- цукор – 0,02 г
- перець чорний молотий – 0,005 г
- олія рослинна – 0,1 г
- часник – 0,1г
- зелень – 0,1 г
- Підготовлений овочевий або м'ясний бульйон наливаємо в мікрокаструлю місткістю 7 мл та доводимо до кипіння.
- Додаємо дрібно нарізану картоплю, шинковану капусту та варимо до повної готовності.
- Після додаємо печений буряк, нарізану тоненькою соломкою моркву та пасеровану цибулю з томатною пастою.
- Знову доводимо до кипіння, додаємо дрібно нарізану зелень, спеції та часник, і варимо ще 3 хвилини.
- Закриваємо кришкою і залишаємо настоятись протягом 2 годин.
- Подаємо у хлібних тарілках зі сметаною та борщовими мікросмаколиками (сало, свіжий часник, цибуля).
Раніше "ТиКиїв" повідомляв, що у столичному ресторані можна скуштувати страви, натхненні рецептами Ольги Франко.
