Al Forno — новий італійський ресторан в історичному центрі Києва
Фото надане командою Al Forno
У центрі Києва відкрився новий італійський ресторан Al Forno. Він працює в історичній будівлі, якій понад 160 років, — на Ярославовому Валу, 27.
Простір тривалий час був закритий і перебував у занедбаному стані, проте зараз його повернули до міського життя у форматі ресторану. Перед відкриттям у будівлі провели комплексні відновлювальні роботи: укріпили конструкції, оновили інженерні системи та адаптували простір до сучасних вимог, зберігши його архітектурну основу.
Інтер'єр не має надлишкового декору, основна ідея — не реконструювати минуле, а інтегрувати його в сучасний контекст.
Ресторан Al Forno має три поверхи та шість залів
- Перший рівень — Anima з дров'яною піччю, яка є ключовим елементом кухні.
- Другий рівень — Compagnia, Storia Viva та Armonia: простори для зустрічей, великих компаній і більш камерного формату.
- Третій рівень — Tempo і Fantasia, зали для приватних подій і спокійної вечері.
У закладі готують страви італійської кухні з акцентом на базові техніки та роботу з вогнем. У центрі концепції Al Forno — піч і хліб. Меню побудоване на простих продуктах, сезонності та ручній роботі, акцент не на складній подачі, а на смаку.
Засновник проєкту — ветеран Артем Грот. Al Forno реалізувала команда ветеранів, тож ресторан має й соціальну мету: створення робочих місць, можливість адаптації та нових професійних ролей.
Al Forno працює щодня з 11:00 до 22:00. Номер телефону для зв'язку: +38 (075) 427 81 48
