Реформа шкільного харчування на Київщині: що вже зроблено
Фото: фейсбук Руслана Кравченка
Вчора на Київщині відбулася партнерська зустріч "Реформа харчування: виклики, досягнення, перспективи" з обміну досвідом впровадження реформи шкільного харчування. Захід ініціювала перша леді України Олена Зеленська.
На зустрічі були присутні начальники обласних військових адміністрацій та їхні заступники із 12 регіонів України. Своїм досвідом із ними ділилися навчальні заклади Київщини, які одними з перших почали реалізацію такої реформи.
Очільники інших регіонів побували в кількох навчальних закладах, серед яких: Бучанський ліцей № 9, Білогородський ліцей № 1, дитсадок "Щасливий", ліцей "Петропавлівський". Також гостям показали "Фабрику-кухню", яка вже згодом виготовлятиме 10 тис. порцій їжі для закладів освіти трьох громад — Бучанської, Немішаївської та Бородянської.
Зазначимо, що Київщина на початку реформи, як і інші регіони, мала в школах харчоблоки із застарілим обладнанням та проблеми з кваліфікованими кадрами. Ситуацію змінювали поступово. До війни закупили сучасну техніку для 135 шкіл області, оновили їдальні 69 шкіл. У всіх закладах, які відновили після окупації, вже є сучасні харчоблоки, частина з яких буде працювати, як опорна кухня.
На сьогодні вже 51 заклад освіти Київщини надає харчування за принципом опорної кухні (кухня, яка працює всередині школи, але тут можуть готувати страви і для навколишніх освітніх закладів – прим. автора). Наступного року створять ще 25 таких кухонь, а потреба області до 2027 року — 70.
Смачна та корисна їжа — це й результат роботи тих, хто її готує. Тому персонал шкільних харчоблоків активно навчається. Для цього створили 3 кулінарні хаби, в яких пройшли навчання 860 фахівців.
Що у дитячих садках
Впроваджують реформу харчування і в дитячих садках Київщини. Уже ввели експеримент у старших групах пілотних дитсадків — започаткували на сніданок дабл-меню.
Залишається проблемою застаріле обладнання у 70% дитсадків, але це будуть виправляти. Зокрема, продовжиться модернізація дитсадків та створення опорних кухонь у громадах.
За 5 років планується організувати доставку їжі до 140 дитсадків із низькою наповнюваністю. До 2027 року є потреба створити 120 опорних кухонь у дитсадках.
Раніше "ТиКиїв" публікував розмову про шкільне харчування з нутриціологинею. Вона розповіла нашому виданню, як харчування впливає на успішність школяра і які продукти обов'язково мають бути в раціоні дитини. Розгорнутий матеріал на цю тему читай за посиланням.
