Українські полярники на станції "Академік Вернадський" заквасили 250 кг капусти на зиму
Українські полярники заквасили капусту. Фото: Олександр Мацібура/facebook.com/AntarcticCenter
Українські полярники 31-ї антарктичної експедиції на станції "Академік Вернадський" традиційно підготували великі запаси квашеної капусти на зимовий сезон. Про це повідомили на Facebook-сторінці наукового центру.
Як зазначили в Національному антарктичному науковому центрі, команда під керівництвом кухаря Бориса Лутави заквасила близько 250 кілограмів продукту. Такий запас має забезпечити 14 учасників експедиції вітамінами щонайменше до грудня, коли на станцію прибуде новий сезонний вантаж.
Основні запаси продуктів український криголам "Ноосфера" доставляє на станцію лише раз на рік, тому зимівники завчасно готуються до тривалого періоду автономної роботи. Через обмежену логістику особливу увагу на станції приділяють збереженню продуктів, які швидко псуються. Їх заморожують, консервують або ферментують, а квашення капусти вже стало невіддільною частиною побуту українських полярників.
Тож квашення капусти — традиційний тімбілдінг кожної експедиції. Нині до процесу була залучена майже вся команда, а сам він зайняв 5–6 годин, — зазначили в Національному антарктичному науковому центрі.
За словами кухаря Бориса Лутави, рецепт залишився класичним: капуста, морква та сіль. Уже за три дні після приготування команда змогла скуштувати результат спільної роботи.
На станції кажуть, що капуста вдалася, а сам процес заготівлі вкотре став не лише практичною необхідністю, а й важливою командною традицією української експедиції в Антарктиці.
Раніше ми розповідали, що науковці української станції "Академік Вернадський" помітили цікаве атмосферне явище — вінець навколо Місяця.
Читай також: У центрі Києва в приміщенні "Наукової думки" відкриють нову книгарню "Грушевський": що відомо
