Hola Español! Ресторани іспанської кухні у Києві
![Hola Español! Ресторани іспанської кухні у Києві](/media/GettyImages-1770853201_1.jpg)
Ми продовжуємо гастрономічну подорож кухнями країн світу. Цього разу зупинка Мадрид. Редакція "ТиКиїв" відшукала 5 закладів іспанської кухні, які працюють у столиці. Там можна скуштувати тапас чи паелью, а на десерт замовити традиційний десерт чурос. Hola Español!
Boca a Boca
![](/media/ckeditor_uploads/2024/04/30/c0f050ed-1222-4ef0-98b9-4bb74f3ecda3.jpg)
Boca a Boca — сучасний формат закладу іспанської кухні. Фірмові страви представлені найсмачнішими рецептами Іспанії, серед яких: традиційна паелья, сангрія, крокетоси, падрони та інші іспанські тапас. У ресторані є дві окремі зали на 14 та 16 гостей для урочистих подій (днів народжень, корпоративів чи святкувань у компанії друзів). Також тут є власна винна крамниця.
![](/media/ckeditor_uploads/2024/04/30/d535209c-4aa7-4c00-8741-4487c6246247.jpg)
Гості можуть придбати вина, щоб взяти їх з собою, або насолоджуватися у ресторані з послугою cork fee. Незабаром відкриється літня тераса. Відвідувачам обіцяють влаштовувати затишні вечори живої музики під келих сангрії з іспанськими тапас.
З меню:
- Паелья зі стейком Рібай — 1128 грн;
- Крокетос з сиром Манчего — 215 грн;
- Щічки з трюфельним пюре — 380 грн;
- Восьминіг по-галісійські з молодою картоплею — 298 грн;
- Баскський чізкейк з цитрусовим кремом і хересом — 215 грн.
- ДЕ? Вул. Немировича-Данченка, 14/13
Тапас — це традиційна іспанська закуска до вина чи пива.Так називають бутерброди з найрізноманітнішими начинками, які так люблять в Іспанії. Це може бути все, що завгодно: курка, анчоуси, оливки, авокадо, томати.
Arbequina
![](/media/ckeditor_uploads/2024/04/30/czi1070.jpg)
Arbequina — кафе іспанської кухні в центрі Києва для смачних сніданків, ситних обідів та романтичних вечер. Інтер'єр закладу оформлений у стилі Провансу — оливкові відтінки, прості меблі та плетені світильники, а на стінах — натюрморти. Кухня "Арбекіни" позиціонується як "доступна елітарність простих продуктів та розкіш природних поєднань". Усі страви присмачені запашною оливковою олією. Це і заправка до свіжих овочевих салатів, і елемент приготування гарячих страв та основа для випікання домашнього хліба, пирогів, рулетів і коржів. Є багата карта вишуканих іспанських вин.
З меню:
- Паелья з морепродуктами — 1600/855 грн;
- Мармітако (тріска, кальмари, томатне рагу) — 555 грн;
- Курча Arbequina — 415 грн;
- Бухеронас — 215 грн;
- Теплий салат з кальмаром — 285 грн;
- Домашнє морозиво біле з підливою — 155 грн.
- ДЕ? Вул. Бориса Грінченка, 4
Сангрія — це оригінальний напій на основі вина. У нього додаються шматочки сезонних фруктів, газована вода, цукор, а іноді ще й прянощі. Сангрія буває червоною або білою, залежно від вина, з якого її готують. Для спекотної іспанської погоди це ідеальний алкогольний напій.
Escobar.Cuban Restaurant y Bar
![](/media/ckeditor_uploads/2024/04/30/3c-topaz.jpg)
EscoBar — ресторан аргентинської, іспанської, кубинської й мексиканської кухні у самісінькому центрі історичного Києва. Мохіто у келихах і відерцях, колекція рому (понад 70 видів) та коктейлів (35 варіацій) на його основі від легендарного бармена Жана. До них можна обрати севіче й тапаси, емпанадаси та фахіти, такоси та кесадильї. А ще тут є фірмова двокілограмова паелья, ексклюзив для Києва.
![](/media/ckeditor_uploads/2024/04/30/882620.png)
З вівторка до четверга тут грає жива латинська музика, нерідко організують святкові та тематичні вечірки, а по буднях з 12:00 до 16:00 є вигідна обідня пропозиція за 249 грн.
З меню:
- Такос пара амігос (1 кг збери-сам-такосів) — 1149 грн;
- Паелья де маріскос — 1999 грн;
- Сет із трьох видів кесадильї — 619 грн;
- Бургер кубано — 229 грн;
- Шипляча фахіта кон карне — 499 грн.
- ДЕ? Вул. Ярославів Вал, 21а/20
MOKA tapas y vino
![](/media/ckeditor_uploads/2024/04/30/iavuqo.jpg)
MOKA tapas y vino – тапас-бар, в якому об'єднались колоритна іспанська кухня, добірна винна карта, кілька видів сангрії, а також авторські десерти. Фірмові страви тут — це більше десятка тапасів з різними додатками, а також паелья з морепродуктами на двох, яка подається на гарячій сковороді. До їжі у закладі рекомендують замовляти сангрію (245 грн). Також у MOKA tapas y vino готують класичні й іспанські сніданки та бранчі (695 грн), які подають щонеділі з 13:00 до 16:00.
З меню:
- Сніданок Баска — 245 грн;
- Тортилья де пататас з сиром та шпинатом — 198 грн;
- Смажена спаржа з хамоном та сиром Манчего — 245 грн;
- Паелья Mixta з морепродуктами/м'ясна — 899 грн;
- Ескалівада — 85 грн;
- Іспанський крокет рибний — 85 грн;
- Пататас бравас з томатно-перцевим соусом — 118 грн;
- Чурос з карамельним соусом — 138 грн.
- ДЕ? Вул. Ярославів Вал, 16
Паелья — одна з найбільш відомих іспанських страв. Вона віддалено нагадує плов, адже її основний інгредієнт – рис, приготований у жаровні з товстими стінками. Традиційно паелью готують із морепродуктами. Також до справжньої паельї додають шафран, що надає страві неповторного аромату.
Арка
![](/media/ckeditor_uploads/2024/04/30/wpsvua.jpg)
На перехресті вулиць Пушкінської та Прорізної працює ресторан "Арка". Це невеликий заклад іспанської та авторської кухні, стіни якого оформлені у стилі стріт-арту, що робить ресторан схожим на прогресивний артпростір. Попри яскраві дизайнерські рішення, тут дуже затишна атмосфера, що підійде як для зустрічі друзів, так і для сімейного відпочинку або романтичного побачення. У меню є сніданки, широкий вибір закусок, основних страв та десертів. Окрім традиційних іспанських страв, шеф-кухар пропонує свої творчі трактування класичних рецептів. Винну карту "Арки" сомельє складали ретельно, враховуючи особливості меню: в ній є популярні вина відомих марок та унікальні вина з різних регіонів Іспанії.
З меню:
- Сніданки — від 146 грн;
- Тако з креветкою — 215 грн;
- Салати — від 262 грн;
- Стейк з молодої капусти з томатами та соусом шрірача — 189 грн;
- Перці Падрон — 166 грн;
- Чурос — 186 грн;
- Спешл від закладу — закуски Пані пурі з різними начинками по 67-101 грн за штуку.
"Арка" pet-friendly, тут раді домашнім улюбленцям та навіть подбали про миски з водою для них.
- ДЕ? Вул. Прорізна, 10
Чурос — іспанський десерт, який готують із заварного тіста, приблизно такого, з якого роблять еклери. От тільки в Іспанії його не запікають, а смажать у фритюрі. А потім посипають корицею, цукровою пудрою та їдять із розплавленим шоколадом.