Український Le Cordon Bleu: столичний коледж стане кулінарною школою світового рівня
Фото: Freepik
На базі одного зі столичних профільних коледжів створять сучасну кулінарну школу. Аби втілити ідею в життя та облаштувати новий освітній простір, мер Києва Віталій Кличко та відомий шеф-кухар Євген Клопотенко і представники громадської організації Cult Food підписали меморандум про співпрацю.
У новій школі навчатимуть майбутніх професіоналів сфери гостинності — кухарів, пекарів, майстрів ресторанного та готельного обслуговування.
Столичний голова вважає, що ця сучасна кулінарна школа стане прикладом якісної освіти, орієнтованої на реальні потреби ринку праці.
Ми відкриваємо для молоді нові можливості — сучасне навчання в оновленому освітньому просторі та інтеграцію з бізнесом і перспективи працевлаштування, — сказав Кличко.
Євген Клопотенко зі свого боку розповів, що він став ближчим до своєї мрії. Ще у 2019–2020 роках йому спала на думку ідея створення в Україні кулінарної школи, яка буде взірцем професійної освіти у сфері гостинності рівня Le Cordon Bleu. Зі зрозумілих усім причин цього не сталося. Але мрія залишилася.
Щоб модернізувати один із навчальних закладів Києва, об'єднають найкращих експертів галузі. Також підготують сучасну навчальну програму та освітні матеріали.
В Україні вже є багато хороших кулінарних профтехів, але я хочу створити такий, приклад якого я побачив у Парижі в одній з провідних професійних шкіл світу. Тут поруч з найкращими світовими практиками ми будемо викладати й українську гастрономію з нашою термінологією, нашими техніками, розповідатимемо про питомо українські продукти та страви, — розповів Клопотенко.
Він додав, що, можливо, у майбутньому до Києва приїжджатимуть переможці "Майстер шефа" з різних країн, щоб навчатися в найкращій професійній школі світу.
Читай також: "Bon appétit: де пройти кулінарні курси у Києві"
