Що приготувати на обід: 5 смачних та простих страв

Фото: Getty Images

Обід – це основний прийом їжі, що заряджає нас енергією до кінця дня. Тому він повинен бути корисним, поживним і не надто важким — це дасть змогу зберегти робочу активність.

Ми підготували для тебе добірку рецептів смачних та небуденних обідніх страв, які смакуватимуть і дорослим, і дітям. Гайда готувати!

Равлики з лаваша із шинкою і сиром

Для приготування знадобиться: 110 г лаваша (1 лист), 100 г шинки з індички, 50 г твердого сиру, 40 мл молока жирністю 1,5%, 2 яйця, 50 г томатного соусу або кетчупу, 2 г кунжуту, сіль та спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Натираємо сир на тертці та дрібно нарізаємо шинку.
2. Лист лаваша змащуємо томатним соусом, викладаємо сир, шинку та згортаємо в рулет. Нарізаємо однаковими шматочками-равликами.
3. Викладаємо "равлики" у форму. Збиваємо яйця з молоком та сіллю, додаємо спеції за смаком. Заливаємо рулетики зверху так, щоб суміш потрапила на кожен шматочок, і посипаємо кунжутом.
4. Випікаємо за температури 180°C протягом 20-25 хвилин.

Кіш з овочами

Для приготування тіста знадобиться: 250 г пшеничного борошна, 120 г вершкового масла, 2 яйця, 0,5 ч. л. солі, 2 ст. л. холодної води.

Для начинки беремо: 3-4 маленьких кабачки, 1-2 помідори, 2 яйця, 130 мл жирних вершків, зелень (цибуля, петрушка, кріп), 2 ст. л. оливкової олії, сіль та перець за смаком, сир (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Просіюємо борошно разом із сіллю, холодне вершкове масло натираємо на тертці та висипаємо до борошна. Додаємо жовтки та перемішуємо. Вливаємо крижану воду та замішуємо тісто, воду додаємо за потреби. Формуємо з тіста кулю, обгортаємо її харчовою плівкою та кладемо в холодильник на 30 хвилин.
2. Розкачуємо тісто між двома листами пергаменту, перекладаємо у форму для випічки та обрізаємо зайве тісто по краях. Зверху кладемо пергамент та насипаємо обтяжувач (суху квасолю, горох тощо).
3. Випікаємо основу з тіста за температури 180°C протягом 15 хвилин. Відтак прибираємо обтяжувач і випікаємо ще 5 хвилин.
4. Для приготування начинки нарізаємо кубиками кабачки, обсмажуємо їх на оливковій олії до напівготовності та солимо. Збиваємо яйця з вершками, додаємо сіль, перець та посічену зелень.
5. Поверх викладаємо помідори скибочками та за бажанням присипаємо тертим сиром. Запікаємо за температури 180°C протягом 25-30 хвилин.

Паста карбонара

Для приготування нам знадобиться: ½ пачки спагеті, 2 зубчики часнику, 100 г бекону, 160 г вершків 20%, 100 г пармезану, оливкова олія, жовток (для прикрашання страви).

Спосіб приготування:

1. Відварюємо спагеті в підсоленій воді.
2. Обсмажуємо бекон та цілі зубчики часнику на кількох краплях оливкової олії.
3. Змішуємо дрібно натертий пармезан з вершками в окремій тарілці.
4. Обсмажений бекон додаємо до вершково-сирної суміші та перемішуємо.
5. Перекладаємо в сковорідку та обсмажуємо пів хвилини на краплі оливкової олії.
6. Додаємо бекон у вершково-сирному соусі до спагеті та перемішуємо. Готуємо пасту ще 2 хвилини.
7. Викладаємо пасту на тарілку, посипаємо пармезаном, у центр страви викладаємо жовток.

Перці, фаршировані курячим філе

Для приготування знадобиться: 400 г курячого філе, 200 г шампіньйонів, 1 цибулина, 3 ст. л. сметани, 4 солодких перці, 100 г твердого сиру, сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізаємо цибулю, гриби та куряче філе.
2. Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо гриби та згодом мʼясо.
3. Додаємо сметану або вершки, солимо, перчимо й тушкуємо 5 хвилин.
4. Розрізаємо перці навпіл та видаляємо серцевину. Кожну половинку перцю фаршируємо начинкою та посипаємо тертим сиром.
5. Запікаємо за температури 200°C протягом 30-40 хвилин.

Пісочний пиріг з грибами

Для приготування основи нам знадобиться: 250 г борошна, 100 г вершкового масла, 50 мл молока, 1 яйце, 0,5 ч. л. солі.

Для начинки беремо: 100 г шампіньйонів, 1 цибулина, 2 ст. л. сметани, 100 мл молока, 2 яйця, 50-100 г сиру, сіль та коріандр за смаком.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо в мисці вершкове масло, яйце, молоко й сіль, додаємо борошно та готуємо мʼяке тісто. Формуємо з нього кулю, загортаємо в харчову плівку та кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.
2. Розкачуємо тісто й перекладаємо у форму. Випікаємо за температури 180°C протягом 15-20 хвилин.
3. Для начинки тонко та дрібно нарізаємо цибулю, додаємо коріандр. Змішуємо сметану, молоко, половину натертого сиру, сіль та цибулю.
4. Кладемо на основу печериці, заливаємо готовою рідкою начинкою, висипаємо решту сиру з коріандром. Випікаємо за температури 180°C протягом 15-20 хвилин.

Нехай смакує!

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter