Битва раменів. Де в Києві скуштувати найсмачніший рамен?
Фото: Unsplash
Ця страва традиційної японської кухні – один із лідерів азійських страв столичних гурманів. Цей японський суп складається з пшеничної локшини, бульйону та різних добавок.
Редакція ТиКиїв розповідає, де спробувати автентичні смаки рамену у столиці.
Ramen vs Marketing
Де? Усього працює 7 закладів ("Арсенальна", "Шулявська", Поділ, "Мінська", "Контрактова", "Позняки", Березняки).
Скільки? Рамен 90-255 грн
Ramen vs Marketing – це монокафе азійської кухні від Євгена Михайленка та Food vs Marketing. Заклад готує власну локшину за адаптованим рецептом та авторські соуси. Тут пропонують чотири види рамену на курячому або овочевому бульйоні. Рамен подають в стандартній та у бебі-порції.
Woki Toki
Де? Вул. Р. Окіпної, 4а; вул. Кирилівська, 63
Скільки? Рамен від 129 грн
Меню цього ресторану поєднує в собі страви китайської, тайської та японської кухонь. Заклад працює у форматі "маркет азійської їжі". У вітрині розміщені продукти, з яких відвідувач сам збирає страву. Це салат, вок або рамен. Обираєте соус та замовляєте гостроту.
WhaiThai
Де? Вулиця Мечникова, 5
Скільки? Рамен 179-245 грн
Цей ресторан паназійської кухні від засновників кафе Blur Євгена Бєлоусова та Анатолія Стариковського. Одна з головних позицій в меню – рамен.
Його можна замовити на м’ясному чи веганському бульйоні. Рамен подають у маленькому, стандартному чи великих розмірах. Також до будь-якого рамену можна додати різні інгредієнти й начинку. Окрім того, є опція зібрати індивідуальну страву.
Пян-Се бар
Де? Вул. Нижній Вал, 33-б; вул. Січових Стрільців, 81
Скільки? Рамен 119-169 грн
Мережа представлена двома закладами зі стравами корейської кухні. "Пян-Се бар" відомий фірмовими пиріжками з різноманітним начинням, а також знаменитими шоу-коктейлями. Тут готують чотири види рамену: з куркою, з креветками, зі свининою та вегетаріанський.
Naushi
Де? Вул. Сковороди, 7
Скільки? Рамен 135-175 грн
Тут ви можете сховатися від гамірного міста та зігрітися порцією смачного рамену. У меню закладу – кілька автентичних видів рамену, який готують тиждень, аби інгредієнти встигли настоятися і бути витриманими. Основа рамену – бульйон із фермерського м’яса, овочів та японської риби. У меню представлені й м'ясні, і веганські варіації рамену.
Локшину до страви готують самостійно з чотирьох видів борошна. За якість можете не хвилюватися. Технологічні карти для страв привезли з Японії, а шеф-кухар закладу навчався в Японії.
Menya Musashi
Де? Мережа налічує 10 локацій. Зараз працює 8 із них (Оболонь, ж/д вокзал "Південний", Виноградар, Хрещатик, "КПІ", "Льва Толстого", Поділ, ВДНГ).
Скільки? Рамен 149-299 грн
Це мережа раменних із відкритою кухнею. Заклад пропонує 8 видів цієї японської страви. Рамен зі свининою, з телятиною, з куркою абурі або діп фрай, з качкою, з креветками, з морепродуктами та з овочами. Основу гість обирає самостійно – класичний або насичений м’ясний бульйон у трьох варіаціях: без додатків, з чорнилами каракатиці або червоний із гострим соусом. Також ви можете самостійно додавати інгредієнти.
KIN KAO
Де? Вул. Андріївська, 9а
Скільки? Рамен 87-159 грн
Це ресторан, який позиціонується як заклад паназійської кухні з авторськими коктейлями. Фішка закладу – корейський гриль. Рамен тут готують зі свининою та з качиним філе. На вибір велика або маленька порції.
